Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα
Προϊόντα
Γάλα 3,2% λίπος - 200 χιλιοστόλιτρα
Βούτυρο - 100 γραμμάρια
Αλεύρι - 60 γραμμάρια
Ζάχαρη - 70 γραμμάρια
Σκόνη κακάου - 75 γραμμάρια
Ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια
Φλούδα πορτοκαλιού - μια χούφτα
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα
1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε μέχρι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, αλλά μην βράσετε.
2. Ρίξτε 50 γραμμάρια ζάχαρης σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί.
3. Βάλτε 30 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα με γάλα, ανακατεύετε, το βούτυρο πρέπει να λιώσει.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι.
5. Ρίχνουμε αλεύρι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με μάζα γάλακτος, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
6. Βάλτε στην άκρη το μισό από την άσπρη πουτίγκα που προκύπτει σε ξεχωριστό μπολ.
7. Επιστρέψτε το δοχείο με την υπόλοιπη λευκή πουτίγκα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά.
8. Ρίξτε αργά 50 γραμμάρια κακάου στην πουτίγκα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας όλη την ώρα για να το κατανείμετε ομοιόμορφα πάνω στην πουτίγκα.
9. Μαγειρέψτε την πουτίγκα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
10. Προετοιμάστε το λούστρο σε ξεχωριστό δοχείο: συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, το υπόλοιπο κακάο, το λιωμένο βούτυρο που λιώνει, ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ.
11. Τοποθετήστε τη λευκή πουτίγκα στο πρώτο στρώμα στα ποτήρια πουτίγκας και τη δεύτερη πουτίγκα σοκολάτας.
12. Απλώστε ομοιόμορφα το γλάσο σοκολάτας στην πουτίγκα σοκολάτας, αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσο βανίλιας ή συμπυκνωμένο γάλα.
13. Διακοσμήστε την πουτίγκα πασπαλίζοντας με ξύσμα πορτοκαλιού.
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα
ΠροϊόνταΤυρί cottage 5% λίπος - 200 γραμμάρια
Άμυλο πατάτας - 7 γραμμάρια
Αυγά - 3 κομμάτια
Αλάτι - μια πρέζα
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σε υδατόλουτρο
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε τα δύο αυγά σε ένα μπολ ολόκληρο.
2. Σπάστε το τρίτο αυγό ξεχωριστά, χωρίστε το λευκό από τον κρόκο.
3. Ρίξτε μόνο τον κρόκο σε ένα μπολ για τα υπόλοιπα αυγά.
4. Βάλτε τυρί cottage, άμυλο, αλάτι σε ένα μπολ με αυγά, ανακατέψτε.
5. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα κεραμικό δοχείο.
6. Στο κάτω μέρος μιας βαθιάς κατσαρόλας, βάλτε ένα κομμάτι καθαρού υφάσματος ή έναν επίδεσμο διπλωμένο σε διάφορα στρώματα με διάμετρο ίση με το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
7. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε ένα κομμάτι ύφασμα ή επίδεσμο.
8. Ρίξτε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα με μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση της κατσαρόλας.
9. Κλείστε το δοχείο με καπάκι.
10. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει.
11. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε την κατσαρόλα, μαγειρέψτε για μια ώρα.
12. Χρησιμοποιώντας ένα γάντι φούρνου, αφαιρέστε το πουτίγκα από το δοχείο.
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σε αργή κουζίνα
1. Πλύνετε τα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
2. Βάλτε τα λευκά σε ένα μπολ στο κρύο για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους, χτυπήστε με ένα πιρούνι για αρκετά λεπτά.
4. Προσθέστε άμυλο στους κρόκους με ζάχαρη, ανακατέψτε.
5. Χτυπάμε τα κρύα ασπράδια αυγών για μερικά λεπτά σε έναν αφρό με χτυπήστε ελαφρά.
6. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ με κρόκους, ανακατέψτε.
7. Ρίξτε τις πρωτεΐνες στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε απαλά.
8. Λιπάνετε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρικών με βούτυρο.
9. Βάλτε τη μάζα στάρπης σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών
10. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για μία ώρα.
11. Αφού περάσει μία ώρα, αφήστε την πουτίγκα στο κλειστό multicooker για μία ώρα.
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε σε ένα μπολ.
2. Βάλτε τη ζάχαρη στα αυγά, κτυπήστε με ένα πιρούνι ή μίξερ.
3. Βάλτε το άμυλο σε ένα μπολ με αυγά, ανακατέψτε.
4. Βάλτε το τυρί cottage στη μάζα του αυγού, ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη μάζα.
5. Βάλτε την πουτίγκα σε μικρά καλούπια σιλικόνης.
6. Τοποθετήστε τα δοχεία πουτίγκας στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ για 3 λεπτά.
7.Μετά από τρία λεπτά, αφήστε την πουτίγκα στο φούρνο για 2 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων.
8. Ενεργοποιήστε ξανά το φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά με μέγιστη ισχύ.