Πώς να μαγειρέψετε βραστά αχλάδια σε σιρόπι
Προϊόντα
Φρέσκα αχλάδια - 3 κομμάτια
Λεμόνι ή ασβέστης - 1 κομμάτι
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια
Νερό - 300 χιλιοστόλιτρα
Χυμός πορτοκαλιού - 100 χιλιοστόλιτρα
Κανέλα για γεύση
Για διακόσμηση - παγωτό, ξηροί καρποί, μέντα.
Πώς να μαγειρέψετε αχλάδια σε σιρόπι
1. Πλύνετε φρέσκα ώριμα αχλάδια.
2. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τον καρπό, αφαιρέστε τον πυρήνα.
3. Ρίξτε χυμό από πορτοκάλια σε νερό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
4. Βάλτε το δοχείο με σιρόπι για να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να εξατμιστεί.
6. Ενώ το σιρόπι μαγειρεύει, πασπαλίζουμε τα αχλάδια με χυμό εσπεριδοειδών.
7. Μεταφέρετε τα αχλάδια σε δοχείο με βραστό σιρόπι και μαγειρέψτε τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
8. Βγάλτε τα μαγειρεμένα φρούτα από το τηγάνι και ψήστε.
Fusofacts
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αχλαδιών σε σιρόπι είναι 275 kcal / 100 γραμμάρια.- Η κανέλα θα δώσει ένα ευχάριστο άρωμα στο αχλάδι σε σιρόπι εάν πασπαλίζετε φρούτα πάνω του χρησιμοποιώντας κόσκινο. Ένα μέρος του επιδορπίου φαίνεται όμορφο αν τοποθετήσετε μια μπάλα παγωτό στο ίδιο πιάτο με ένα αχλάδι, πασπαλίστε ολόκληρο το επιδόρπιο με ξηρούς καρπούς, προσθέστε ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή και μέντα.
- Κατά την προετοιμασία των αχλαδιών για βρασμό, ο πυρήνας με τα μοσχεύματα μπορεί να μείνει, αυτό θα διατηρήσει το φρούτο στην αρχική του εμφάνιση.
- Προκειμένου τα αχλάδια να βράσουν και να μουλιάσουν ομοιόμορφα, είναι απαραίτητο το σιρόπι να καλύψει πλήρως τον καρπό, διαφορετικά μέρος του αχλαδιού μπορεί να παραμείνει υγρό.
- Για να μάθετε εάν το αχλάδι είναι μαγειρεμένο, ένα μικρό ραβδί από ξύλο θα βοηθήσει. Όταν το αχλάδι είναι έτοιμο, το ραβδί θα βυθιστεί εύκολα σε αυτό.
- Εάν το σιρόπι δεν καλύπτει ομοιόμορφα τα αχλάδια, γυρίστε τα φρούτα περιοδικά. Έτσι θα βράσουν καλύτερα και θα μουλιάσουν στο σιρόπι.
- Έτσι, μετά το ξεφλούδισμα, το αχλάδι δεν σκουραίνει, η επιφάνειά του πρέπει να χυθεί με χυμό λεμονιού.
- Το κόστος ενός αχλαδιού σε σιρόπι είναι 71 ρούβλια.