Πώς να φτιάξετε βούτυρο
Προϊόντα
Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
Ζάχαρη στην άμμο - 1 φλιτζάνι 330 χιλιοστόλιτρα
Βούτυρο - συσκευασία 200 γραμμαρίων
Ξινή κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας
Βανιλίνη - 2 φακελάκια, 20 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε βούτυρο
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη και βανίλια. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά. Ψύξτε, κτυπήστε ξανά και ρίξτε σε καλούπια.
Πώς να φτιάξετε ζάχαρη
ΠροϊόνταΖάχαρη - 1 κιλό
Γάλα - 360 χιλιοστόλιτρα
Πώς να φτιάξετε ζάχαρη
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Η μάζα του φοντάν είναι έτοιμη όταν φτάσει σε πυκνή σύσταση και δεν απλώνεται στην επιφάνεια. Ρίξτε τη μάζα σε καλούπι και κρυώστε.
Πώς να φτιάξετε φοντάν από φουντούκι σοκολάτας
ΠροϊόνταΣοκολάτα - 450 γραμμάρια
Βούτυρο - 60 γραμμάρια
Συμπυκνωμένο γάλα - 350 γραμμάρια
Φιστίκια - 100 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε φοντάν σοκολάτας
Λιώστε το βούτυρο και βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα.
Πάρτε μια δεύτερη κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε αυτό, βάλτε φωτιά, βράστε. Τοποθετήστε ένα δοχείο με φοντάν συστατικά πάνω του. Κόψτε τα καρύδια και προσθέστε στο μείγμα φοντάν. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
Λιπάνετε ένα καλούπι (ή πολλά καλούπια) για φοντάν με βούτυρο, ρίξτε το φοντάν, κρυώστε και βάλτε στον καταψύκτη για 2 ώρες. Μόλις παγώσει, κόψτε το φοντάν σε κύβους και σερβίρετε με καφέ ή τσάι.
Δες πως μαγειρέψτε το ινδικό burfi fondant!