Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο
Θα χρειαστείτε - συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο, νερό, μια κατσαρόλα, μια πλαστική σακούλα- Διαβάζουμε τη σύνθεση. Ένα καλό συμπυκνωμένο γάλα περιέχει μόνο 2 συστατικά - γάλα και ζάχαρη, χωρίς φυτικά λίπη. Είναι αυτό το συμπυκνωμένο γάλα που είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και θα γίνει παχύ.
- Βάλτε το βάζο σε μια κανονική σακούλα, δέστε το σε έναν κόμπο έτσι ώστε η διαβρωτική κόλλα από την ετικέτα να μην λεκιάζει το τηγάνι.
- Βάλτε μια σακούλα με ένα βάζο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό ή βραστό νερό, βάλτε σε υψηλή φωτιά, μετά το βράσιμο, μειώστε και μαγειρέψτε για 2 ώρες.
- Μετά το μαγείρεμα, μην ανοίγετε το δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, πρώτα ψύξτε το στο ίδιο νερό στο οποίο μαγειρεύτηκε.
Όπως μπορείτε να δείτε, σε 2 ώρες αποκτήθηκε ένα πυκνό συμπυκνωμένο γάλα, δεν αποστραγγίζεται καθόλου από το κουτάλι. Εάν η συνταγή χρειάζεται ένα - μαγειρέψτε για 2 ώρες επίσης, και αν χρειάζεστε ένα υγρό - μαγειρέψτε λιγότερο, μία ώρα και μισή.
Πώς να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα
Το συμπυκνωμένο γάλα βράζεται σε ένα βάζο για να το κάνει πιο κρεμώδες, λιγότερο πιασμένο, η συνοχή του γίνεται πιο παχύ και το χρώμα του είναι πιο σκούρο. Αυτό από μόνο του έχει καλύτερη γεύση, αλλά για πολλές συνταγές επιδόρπιο (σωλήνες, κέικ και αρτοσκευάσματα), απαιτείται ακριβώς το παχύ - βραστό - συμπυκνωμένο γάλα. Είναι λογικό να ρωτήσετε: ίσως είναι πιο εύκολο να αγοράσετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο κατάστημα; Απαντάμε: είναι πάντα καλύτερο να μαγειρεύετε αποδεδειγμένο συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι από το να αντέχετε άμυλο, φυτικό λάδι και αμφίβολη συνέπεια στο κατάστημα βρασμένου γάλακτος. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε 4-5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος κάθε φορά, και να το απολαύσετε για αρκετούς μήνες. Εάν υπάρχει λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα, τότε θα βοηθήσουν οι γρήγορες μέθοδοι μαγειρέματος.Πώς να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι;
Η βάση του συμπυκνωμένου γάλακτος - γάλα και ζάχαρη - βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Για 200 χιλιοστόλιτρα λιπαρού γάλακτος, πάρτε 200 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε για περίπου 15 λεπτά. Για επιπλέον κρεμώδη κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο. υπάρχει περισσότεροι τρόποι φτιάξτε συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων;
Εάν χρειάζεστε βραστό νερό, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, μπορείτε να καταφύγετε στη γρήγορη μέθοδο μαγειρέματος: ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα γυάλινο μπολ μικροκυμάτων, ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό επίπεδο ισχύος (800 W) και βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα - 4 φορές για 2 λεπτά, σταματήστε κάθε φορά και ανακατεύετε το συμπυκνωμένο γάλαελέγχοντας τη συνέπεια κάθε φορά.
Πόσο να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε μια χύτρα πίεσης
Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα δοχείο πίεσης για 12 λεπτά: προσθέστε κρύο νερό, ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος και μετά το μαγείρεμα, ψύξτε χωρίς να ανοίξετε τη βαλβίδα.
Πώς να αφήσετε το λευκό χρώμα του συμπυκνωμένου γάλακτος κατά το μαγείρεμα
Για να κάνετε το συμπυκνωμένο γάλα να πυκνώσει σε σταθερότητα, αλλά να παραμείνει λευκό, μαγειρέψτε το με πολύ χαμηλό βράσιμο νερού για 4 ώρες.
