Πώς να φτιάξετε σοκολάτα στο σπίτι
Προϊόντα
Τριμμένο κακάο - 100 γραμμάρια
Βούτυρο κακάο - 50 γραμμάρια
Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
Βούτυρο - 20 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε σπιτική σοκολάτα
1. Πάρτε 2 γλάστρες: το ένα μεγάλο, το άλλο έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί στο πρώτο και να μην αποτύχει.
2. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα έτσι ώστε το δεύτερο δοχείο να χωρέσει στο υδατόλουτρο μετά την εγκατάσταση.
3. Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά.
4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα μικρότερης διαμέτρου στην κορυφή.
5. Βάλτε βούτυρο και βούτυρο κακάο σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό.
6. Τρίψτε το κακάο σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε στα λάδια.
7. Σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά, λιώνοντας το περιεχόμενο της κατσαρόλας, ανακατεύοντας με σπάτουλα.
8. Όταν το μείγμα είναι εντελώς ομοιογενές, σβήστε τη φωτιά.
9. Ρίξτε σοκολάτα σε ένα δίσκο με παγάκια, κρυώστε ελαφρά και ψύξτε για 4-5 ώρες.
Ελαφριά συνταγή σοκολάτας
Από τι να φτιάξετε σοκολάταΓάλα - 5 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας
Κακάο - 5 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Κουκουνάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ένα καλούπι πάγου είναι χρήσιμο για τη σοκολάτα.
Πώς να φτιάξετε τη σοκολάτα μόνοι σας
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά.
2. Βράζουμε και προσθέτουμε λάδι.
3. Αναδεύοντας το μείγμα σοκολάτας, προσθέστε αλεύρι και βράστε ξανά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Μόλις το αλεύρι διαλυθεί εντελώς, αφαιρέστε το τηγάνι, κρυώστε και ρίξτε στο καλούπι σε στρώσεις: πρώτα - σοκολάτα, στη συνέχεια - ψιλοκομμένα κουκουνάρια, στη συνέχεια - σοκολάτα ξανά.
5. Βάλτε το καλούπι σοκολάτας στον καταψύκτη. Μετά από 5-6 ώρες, η σοκολάτα θα σκληρύνει.
Fusofacts
- Απαιτείται βούτυρο κακάο για να μοιάζει πολύ με τη σοκολάτα που αγοράστηκε από το κατάστημα. Είναι αρκετά ακριβό, ένα κομμάτι των 200 γραμμαρίων θα κοστίσει 300-500 ρούβλια. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σπιτικών καλλυντικών.
- Το τριμμένο κακάο μπορεί επίσης να βρεθεί στο κατάστημα - κοστίζει από 600 ρούβλια / 1 κιλό, μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένη σκόνη κακάου, κατά προτίμηση υψηλής ποιότητας. Οι τιμές αναφέρονται κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούλιο του 2019.
- Για την παρασκευή σοκολάτας στο σπίτι, επιτρέπεται η χρήση συνηθισμένης ζάχαρης, αλλά για μεγαλύτερη φυσικότητα συνιστάται η αντικατάστασή της με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Για την πιο απαλή γεύση, συνιστάται να αλέσετε και τους δύο τύπους ζάχαρης σε σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέλι.
- Θα ήταν πιο βολικό να βγάλετε τη σοκολάτα από τα καλούπια πάγου σιλικόνης ή να χρησιμοποιήσετε μια επίπεδη πλάκα - και μετά τη σκλήρυνση, απλώς σπάστε τη σοκολάτα με τα χέρια σας.