Πώς να μαγειρέψετε φασόλι mung
Θα χρειαστείτε - 1 ποτήρι φασόλι, 2,5 ποτήρια νερό
1. Μετρήστε 1 φλιτζάνι φασόλι.
2. Βάλτε το φασόλι σε ένα μπολ.
3. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.
4. Ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε.
5. Βάλτε τα δημητριακά στο νερό.
6. Μετά από 20 λεπτά αλάτι το φασόλι.
7. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
8. Μαγειρέψτε το φασόλι για άλλα 10 λεπτά: σχεδόν όλο το νερό πρέπει να απορροφηθεί στο φασόλι.
9. Βάλτε το φασόλι σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού.
10. Βάλτε το φασόλι mung σε ένα πιάτο και σερβίρετε, το mung σας είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψετε kichari
ΠροϊόνταΠουρέ - μισό ποτήρι
Ρύζι - 1 ποτήρι
Κουνουπίδι - αρκετές ταξιανθίες περίπου 100 γραμμάρια
Ντομάτα - 1 μικρή
Καρότα - 1 μικρό ή μισό μεγάλο
Βούτυρο γκι - 2 κουταλιές της σούπας
Τζίντζερ - μισή κουταλιά της σούπας
Κύμινο - μια κουταλιά της σούπας
Κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας
Κουρκούμη - ένα κουταλάκι του γλυκού
Κόλιανδρο - ένα κουταλάκι του γλυκού
Asafoetida - μια πρέζα.
Παρασκευή kichari
Ξεπλύνετε το φασόλι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και μετά προσθέστε λαχανικά, μετά από άλλα 10 λεπτά - πλύνετε ρύζι, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε λίγο ένα τηγάνι, ρίχνουμε το γκι στο κάτω μέρος. Ενώ το λάδι δεν έχει βράσει, προσθέστε το κύμινο, το κόλιανδρο, το κουρκούμη και το Asafoetida σε αυτό. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αλάτι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά. Σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά.
Η ποσότητα νερού για την παρασκευή kichari είναι 10 ποτήρια.
Αρκετά σπάνια μπαχαρικά και λάδια για την παρασκευή kichari βρίσκονται στα ινδικά καταστήματα τροφίμων.
Κύμα σούπα
Προϊόντασε μια κατσαρόλα 2,5 λίτρα
Πράσινο πουρέ - 300 γραμμάρια
Κιμάς - 400 γραμμάρια
Πατάτες - 4 κομμάτια
Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι
Καρότα - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Πράσινα - 1 μάτσο
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Νερό - 1,5 λίτρα
Πώς να φτιάξετε σούπα πουρέ και κιμά
1. Ρίξτε 150 γραμμάρια φασολιών σε μια κατσαρόλα, ξεπλύνετε.
2. Ρίχνουμε σε 1,5 λίτρα νερό και βάζουμε στη φωτιά.
3. Μετά από βραστό νερό, εντοπίστε 30 λεπτά: μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αλάτι 10 λεπτά πριν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος.
4. Πλύνετε και ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
5. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
6. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύετε συνεχώς.
8. Προσθέστε κιμά στο τηγάνισμα, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για άλλα 7 λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
9. Μετά από 30 λεπτά βρασμού, προσθέστε το τηγάνι και τις ψιλοκομμένες πατάτες στην κατσαρόλα.
10. Ανακατέψτε τη σούπα, αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
11. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Γεγονότα για το masha
Το Mash είναι μια όσπρια που προέρχεται από την Ινδία. Τρώγεται ολόκληρο (με πράσινους φλοιούς) ή ξεφλουδίζεται (τότε το χρώμα του φασολιού είναι ελαφρύ, όπως στην εικόνα μας). Πολύ συχνές στην Κίνα.Οι άνθρωποι ρωτούν συχνά εάν είναι απαραίτητο να μουλιάσετε το φασόλι. Το πουρέ δεν πρέπει να εμποτιστεί. Αν και τα δημητριακά ανήκουν σε φασόλια, είναι πολύ τρυφερό και αρχίζει να βράζει μετά από μισή ώρα μαγειρέματος. Ακόμα κι αν χρειάζεστε κουάκερ, αρκεί να μαγειρεύετε δημητριακά χωρίς να μουλιάζετε, απλώς αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος στα 40 λεπτά.
Όταν μαγειρεύετε το φασόλι αυξάνεται 2 φορές.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φασολιού mung είναι 312 kcal / 100 γραμμάρια.
Το πουρέ ονομάζεται επίσης "χρυσά φασόλια" ή "φασόλια mung" ή "mung dal" ("mung dhal").