Βρασμένο ρύζι με λαχανικά
Προϊόντα
Ρύζι - μισό ποτήρι
Καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους
Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
Ντομάτα - 1 κομμάτι
Πράσινα κρεμμύδια - πολλά κλαδιά
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με λαχανικά
1. Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε νερό σε αναλογία 1: 1 και βάλτε σε μια ήσυχη φωτιά.
2. Αλατισμένο νερό, καλύψτε το ταψί με καπάκι.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι για 10 λεπτά έως ότου μαγειρευτεί στο μισό, έπειτα βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
4. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ξεφλουδίζετε τα καρότα και τα τρίβετε σε χοντρό τρίφτη.
5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι και βάζετε καρότα.
6. Ενώ τα καρότα τηγανίζονται, πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε το στο δέρμα, ρίξτε το με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα. κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
7. Κόψτε το μίσχο του πιπεριού, καθαρίστε τους σπόρους, κόψτε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους.
8. Βάλτε το πιπέρι και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι με τα καρότα, τηγανίστε για 5 λεπτά.
9. Βάζουμε το ρύζι, ρίχνουμε σε ένα τέταρτο ποτήρι νερό, ανακατεύουμε με τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, σκεπάζουμε με καπάκι και ανακατεύουμε τακτικά.
10. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
11. Βάζουμε βραστό ρύζι με λαχανικά σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.
Fusofacts
Μαγειρεύουμε υπέροχαΓια να φτιάξετε πιο βρασμένο ρύζι με λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κάρυ, κουρκούμη, σαφράν, κύμινο). Ένα πιο θρεπτικό πιάτο μπορεί να φτιαχτεί ρίχνοντας ζωμό κρέατος αντί νερού, ή βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο στο τέλος του μαγειρέματος.
Τι λαχανικά να προσθέσετε στο ρύζι
Πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι - κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες, χόρτα, μπρόκολο.
Τρόπος υποβολής
Σερβίρετε ρύζι με λαχανικά, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα, τοποθετώντας τη σάλτσα σόγιας δίπλα του.
Τι ρύζι να μαγειρέψετε με λαχανικά
Το χαλαρό ρύζι λειτουργεί καλά: μακρύς ή μεσαίος κόκκος, για παράδειγμα, μπασμάτι, ιαπωνικό ρύζι.
Τι να σερβίρετε
Το ρύζι με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφρύ ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κοτόπουλο, ψάρι, κρέας. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο προσθέτοντας μανιτάρια.