Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με στιφάδο
Προϊόντα
Ρύζι - μισό ποτήρι
Στιφάδο - 200 γραμμάρια
Καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους
Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι
Κάρυ ή πάπρικα - 2 κουταλάκια του γλυκού
Σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε βρασμένο ρύζι
1. Βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό σε αναλογία 1: 2 και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, καλύπτοντάς το με καπάκι.
2. Βάζουμε το κάρυ σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε το ρύζι για 15-20 λεπτά.
3. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε αν είναι απαραίτητο.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
6. Ανοίξτε ένα κουτάκι βρασμένο κρέας, μετρήστε 200 γραμμάρια.
7. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε αυτό.
8. Βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
9. Βάλτε το στιφάδο (μαζί με το υγρό) σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
10. Βάζουμε το μαγειρεμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με σαφράν, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά και σερβίρουμε.
Fusofacts
- Για το μαγείρεμα ρυζιού με στιφάδο, χρειάζεστε μακρόσπερμο ή μεσαίο ρύζι.- Είναι καλύτερα να επιλέξετε στιφάδο σύμφωνα με το GOST.
- Επειδή το στιφάδο είναι συνήθως ένα αλμυρό προϊόν · αλάτι το τελικό πιάτο πρέπει να γίνει με προσοχή.
- Προστίθεται κάρυ στο νερό κατά το μαγείρεμα για να δώσει στο ρύζι ένα κοκκινωπό χρώμα.
- Σερβίρετε βρασμένο ρύζι με φρέσκα λαχανικά.