Πώς να μαγειρέψετε ρύζι Indica
Προϊόντα
Καφέ ρύζι Indica (μακρύς κόκκος) - 180 γραμμάρια
Νερό - 2 ποτήρια
Ελαιόλαδο - 1 ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού και 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι Indica στο σπίτι
1. Ταξινομήστε καλά το ρύζι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, τοποθετώντας το σε κόσκινο με συχνές τρύπες. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το ρύζι έως ότου το νερό είναι εντελώς διαφανές - και αυτό αποτελεί εγγύηση ευθρυπτότητας του μαγειρεμένου ρυζιού.
2. Ρίχνουμε το έτοιμο κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το έτοιμο ρύζι και αλατίζουμε (μισό κουταλάκι του γλυκού).
3. Αναδεύοντας συνεχώς, περιμένετε να βράσει το μείγμα.
4. Για μέγιστη θερμοκρασία 4 λεπτών, μαγειρέψτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, καλύπτοντας το καλά με ένα καπάκι.
5. Ανακατέψτε τους κόκκους ρυζιού, αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2,5 λεπτά.
6. Ανακατέψτε ξανά το ρύζι, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε για 11,5 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
7. Προσθέστε ελαιόλαδο (μισό κουταλάκι του γλυκού): θα δώσει στο ρύζι ένα χρυσό χρώμα και επιπλέον τραγανότητα.
8. Αναδεύοντας το ρύζι, περιμένετε να βράσει το νερό, αλλά μην αφήσετε το ρύζι να καεί.
9. Μπορείτε να ξεπλύνετε με χλιαρό νερό, να το καρυκεύσετε με ελαιόλαδο (1 κουταλάκι του γλυκού), να ανακατέψετε λίγο και να αφήσετε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά.
Fusofacts
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαγειρεμένου ρυζιού Indica είναι 98 kcal / 100 γραμμάρια.- Η τιμή του καστανιού ρυζιού μακράς διάρκειας στη Μόσχα είναι από 141 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο (από τον Ιούνιο του 2017).
- Το "Indica", σε αντίθεση με τις περισσότερες ποικιλίες ρυζιού, δεν έχει επεξεργαστεί πλήρως. Η ελάχιστη επεξεργασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών στο ρύζι και το χαρακτηριστικό χρώμα των κόκκων δίνεται από το κέλυφος τους. Το ρύζι "indica" είναι διάσημο για το γεγονός ότι, χάρη στην προσεκτική επεξεργασία των κόκκων του, διατηρούν τα πιο χρήσιμα - τα μικρόβια. Δεν είναι δύσκολο να ελέγξετε την ποιότητα αυτού του ρυζιού: εάν προσπαθήσετε να φυτρώσετε μόνοι τους κόκκους ρυζιού, μπορείτε να μάθετε πόσο υψηλής ποιότητας προϊόν έχετε συναντήσει - σίγουρα θα βλαστήσουν οι καλοί σπόροι.