Ινδικό ρύζι
Αναλογίες
Ρύζι μακρύκοκκου - 1 φλιτζάνι
Βούτυρο - κύβος 2 cm
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού
Κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 2 ποτήρια
Πώς να μαγειρέψετε το ινδικό ρύζι
1. Ξεπλύνετε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό (εάν το ρύζι πλυθεί σε μια κατσαρόλα, τότε το νερό πρέπει να αλλάξει σε διαφανές).
2. Βράζουμε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα.
3. Προθερμάνετε μια κατσαρόλα, λιώστε έναν κύβο βουτύρου πάνω του και προσθέστε το ωμό, πλυμένο ρύζι.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, τηγανίστε το ρύζι για 3 λεπτά έως ότου λευκή σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό στο ρύζι.
6. Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Fusofacts
Το ρύζι που μαγειρεύεται στα Ινδικά θεωρείται κυρίως ρύζι τύπου μπασμάτι με πολλά μπαχαρικά και μπαχαρικά. Πρώτα απ 'όλα, είναι κουρκούμη και κάρυ, τα οποία θα δώσουν στο ρύζι ένα λαμπερό ινδικό χρώμα. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, το οποίο είναι οικονομικό όσον αφορά τα τρόφιμα, αποκτήστε περισσότερες θρεπτικές ιδιότητες, προσθέστε βούτυρο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο.Για να συμμορφωθεί με τις ινδικές παραδόσεις, το ρύζι συνδυάζεται με ένα άλλο δημητριακό - πουρέ. Λίγο πιο οικείο για εμάς είναι η προσθήκη τηγανητών κρεμμυδιών και καρότων στο ρύζι σε ινδικό στιλ. Και μια πολύ βασιλική γιορτή μπορεί να κανονιστεί εάν προσθέσετε γαρίδες και τηγανητά αυγά στο ρύζι σε ινδικό στιλ.