Πώς να μαγειρέψετε μια βόμβα ρυζιού
Θα χρειαστείτε - 1 ποτήρι Rice Bomb, 1 ποτήρι νερό
1. Ρίξτε τη βόμβα ρυζιού σε κόσκινο, πλύνετε με κρύο νερό για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας το ρύζι με τα χέρια σας.
2. Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο χωρίς κόκκους - το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο από τον όγκο του ρυζιού: μια βόμβα τοποθετείται σε ένα ποτήρι ρύζι - ένα ποτήρι νερό.
3. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πλυμένο ρύζι στο νερό σε μια κατσαρόλα, κλείστε την κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό και ρύζι σε υψηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει.
5. Κρατήστε το ρύζι σε υψηλή φωτιά για 12 λεπτά, μην ανοίγετε το καπάκι, μην ανακατεύετε.
6. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά - η τελική βόμβα ρυζιού πρέπει να αυξηθεί σε όγκο δύο έως τρεις φορές, να απορροφήσει νερό.
7. Εάν το νερό έχει εξατμιστεί και το ρύζι δεν έχει μαγειρευτεί ακόμη, προσθέστε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
8. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με τη μαγειρεμένη βόμβα ρυζιού από τη σόμπα, κρατήστε το ρύζι στην κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
Fusofacts
- Η ποικιλία ρυζιού "Bomba" θεωρείται από τις περισσότερες πολύτιμες ποικιλίες ρύζι. Τέτοιο ρύζι αναπτύσσεται στα υψίπεδα της Ισπανίας, ενώ χρειάζεται πολύ φως του ήλιου, αναπτύσσεται μόνο σε υψόμετρο 350 μέτρων.- Το ρύζι "Bomb" θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά ποικιλίες ρυζιού, επειδή απαιτεί ειδικές κλιματολογικές συνθήκες και ειδική φροντίδα. Επιπλέον, η παραγωγή ρυζιού αυξάνεται στην τιμή καθώς το σιτάρι ωριμάζει - για το "Bomba" αυτή τη φορά είναι πολύ μεγάλο σε σχέση με άλλες ποικιλίες ρυζιού. Το Rice είναι ένα εικονικό προϊόν και κάθε τσάντα Bomba συνοδεύεται συνήθως από συνημμένο πιστοποιητικό ποιότητας με μοναδικό αριθμό.
- Όταν μαγειρεύετε το ρύζι "Bomba" διπλασιάζεται. Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος "Bomb" είναι ότι πρακτικά αδύνατο να αφομοιωθεί... Το κύριο πράγμα είναι ότι το ρύζι δεν καίει.
- Για κλασικό paellas Χρησιμοποιείται μόνο ρύζι Bomba, ωστόσο δεν ξεπλένεται για παέγια.
Fusofacts
Συνταγή Paella ΠροϊόνταΚοτόπουλο - κρεατικά μέρη με λίπος, 200 γραμμάρια
Κουνέλι - κρεατικά μέρη, 200 γραμμάρια
Ντομάτα - 1 μεγάλη
Πράσινη πιπεριά - 1 μεγάλη
Πράσινα φασόλια (μπορούν να καταψυχθούν) - 100 γραμμάρια, τόσο πιο λεπτό είναι το καλύτερο
Σκόρδο - 5-7 δόντια
Ρύζι "Βόμβα" - 200 γραμμάρια
Πάπρικα κόκκινων πιπεριών - 1 κουτάλι
Ελαιόλαδο - 100 χιλιοστόλιτρα
Σαφράν (πέταλα) - 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε παέγια
1. 2 κουταλιές της σούπας λάδι, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, βάζουμε σε μια ήσυχη φωτιά για να ζεσταθεί.
2. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το κοτόπουλο και το κουνέλι σε μικρά κομμάτια.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και το κουνέλι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 7 λεπτά με τακτική ανάδευση.
4. Ενώ το κρέας ψήνεται, ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδου.
5. Μετακινήστε το κρέας και προσθέστε το σκόρδο, τηγανίστε για 3 λεπτά.
6. Βάλτε τα φασόλια σε μια ελεύθερη γωνία και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.
7. Βάλτε το τηγανητό σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε 4 ακόμη σκελίδες ολόκληρου αποφλοιωμένου σκόρδου, προσθέστε σαφράν, αλέστε με κονίαμα ή πρέσα σκόρδου.
8. Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι σε μια ελεύθερη γωνία, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
9. Ξεφλουδίστε τις πράσινες πιπεριές και ψιλοκόψτε (το λεπτότερο τόσο το καλύτερο), βάλτε το σκόρδο και τηγανίστε για 3 λεπτά.
10. Τρίψτε την ντομάτα μέσα από κόσκινο, ρίξτε σε ένα τηγάνι, προσθέστε πάπρικα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού.
11. Ρίξτε το ρύζι στην κορυφή, ανακατέψτε το φαγητό.
12. Αυξήστε τη θερμότητα και προσθέστε βραστό νερό - 2 δάχτυλα πάνω από το ρύζι.
13. Βράστε το πιάτο σε υψηλή φωτιά για 12 λεπτά και στη συνέχεια άλλα 6 λεπτά σε μέσο (το βράσιμο πρέπει να είναι μέτριο).
14. Καρυκεύστε με την παέγια για γεύση, ανακατέψτε και καλύψτε καλά. Αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά.