Πώς να μαγειρέψετε το κριθάρι το συντομότερο δυνατό;

Ο καλύτερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε κριθάρι, συσκευασμένο σε σακούλες μαγειρικής - θα χρειαστούν μόνο 30-40 λεπτά. Ακόμα κι αν αυτό το κριθάρι δεν είναι το πιο χρήσιμο, θα εξοικονομήσει χρόνο και σίγουρα θα αποδειχθεί εύθρυπτο. Επομένως, εάν βιάζεστε, ορίστε αυτήν την επιλογή.

Η δεύτερη μέθοδος είναι με γρήγορη επεξεργασία ατμού. Οι κόκκοι παραμένουν ελαφρώς κοκκώδεις, επομένως αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για δημητριακά.
1. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι μέχρι καθαρό νερό, βάζετε σε κόσκινο.
2. Τοποθετήστε το κόσκινο πάνω από την κατσαρόλα, μέσα στην οποία χύνεται το νερό και καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι, έτσι ώστε το μαργαριτάρι κριθάρι να είναι καλά κλειστό. Το νερό δεν πρέπει να φτάσει στο επίπεδο του κριθαριού.
3. Βάλτε το τηγάνι σε υψηλή φωτιά, μειώστε μετά το βράσιμο.
4. Κρατήστε αυτόν τον τρόπο για 1 ώρα, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Βάλτε το κριθάρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1 ποτήρι βραστό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο νερό, απλώς διατηρήστε τις αναλογίες).
7. Βάλτε το τηγάνι με κριθάρι στη φωτιά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά από τη στιγμή του βρασμού για 1 ώρα, καλύπτοντας με καπάκι.
8. Στραγγίστε το νερό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (για 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι - έναν κύβο 30 γραμμάρια), αλάτι, ανακατέψτε και επιμείνετε το μαργαριτάρι κριθάρι για 40 λεπτά κάτω από ένα καπάκι, καλύπτοντας με μια πετσέτα στην κορυφή.

Μέθοδος κουζίνας πίεσης θα σας βοηθήσει επίσης να μαγειρέψετε το κριθάρι χωρίς να μουλιάσετε: κυριολεκτικά 20 λεπτά θα μαλακώσει τον κόκκο υπό πίεση, αλλά τότε πρέπει να απελευθερώσετε την πίεση για 40 λεπτά. Για να αποφύγετε το κουάκερ, συνιστάται επίσης η χρήση ατμού.

Σε κάθε περίπτωση, σας υπενθυμίζουμε ότι ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος μαλακού και εύθραυστου κριθαριού είναι τελικά κλασικός τρόπος με μούλιασμα - αυτή η μέθοδος είναι η πιο οικονομική από την άποψη της προσπάθειας, του νερού, του ηλεκτρικού ρεύματος και του κόστους των σιτηρών.