Πόσο να μαγειρέψετε το κριθάρι σε τουρσί;

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι για τουρσί

Θα χρειαστείτε - κριθάρι, όλο το μαγείρεμα για τουρσί

1 τρόπος - συνήθως, με μακρύ μούλιασμα
1. Μετρήστε το κριθάρι, ξεπλύνετε και ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με κρύο νερό και ανακατέψτε.
2. Αφήστε για 6-12 ώρες (ή διανυκτέρευση) σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέστε στο τουρσί 1 ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Μέθοδος 2 - γρήγορη, με εμποτισμό
1. Βάλτε το πλυμένο κριθάρι σε κόσκινο, τοποθετήστε το κόσκινο πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό.
2. Βάλτε το τηγάνι στην πιο ήσυχη φωτιά και κρατήστε το κριθάρι κάτω από το καπάκι για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε μισή ώρα - τότε μπορείτε να το προσθέσετε στο τουρσί μία ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Μέθοδος 3 - μαγειρέψτε το κριθάρι σε φακελάκια, χωρίς να μουλιάσετε
Σπουδαίος! Μια γεμάτη σακούλα κριθαριού είναι πολύ ακόμη και για ένα δοχείο 5 λίτρων! Λάβετε υπόψη ότι μια σακούλα κριθαριού θα απορροφήσει πολύ ζωμό.
1. Το μαργαριτάρι κριθάρι σε ειδικές σακούλες μαγειρέματος έχει ειδική ατμό, οπότε δεν απαιτεί μούσκεμα: απλώς βυθίστε τη σακούλα κριθαριού μαργαριτάρι απευθείας στο ζωμό με κρέας, έτσι θα κορεστεί αμέσως με χυμούς κρέατος.
2. Βράστε το κριθάρι σε μια σακούλα για 45 λεπτά, στη συνέχεια σκουπίστε τη σακούλα, βγάλτε την απαιτούμενη ποσότητα κριθαριού και προσθέστε 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Το υπόλοιπο κριθάρι μπορεί να καταψυχθεί και να προστεθεί κατά το βράσιμο του επόμενου τουρσί.

4 τρόποι - επικίνδυνο, μαγειρέψτε το κριθάρι χωρίς να μουλιάσετε
1. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι και προσθέστε στο νερό του ζωμού.
2. Προσθέστε κρέας και μαγειρέψτε έως ότου το κριθάρι είναι εντελώς μαλακό για 2-2,5 ώρες, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα.