Πόσο μαγειρεύω το κριθάρι;

πόσο να μαγειρεύεις πώς να μαγειρεύεις μαργαριτάρι κριθάρι

Το κριθάρι προπλένεται και εμποτίζεται για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε μαργαριτάρι κριθάρι 50 λεπτά πριν 1,5 ώρες.
Για να μαγειρέψετε σωστά το κριθάρι, προσέξτε την ημερομηνία παραγωγής και την ποικιλία.

Βράστε το κριθάρι από φακελάκια 50 λεπτά χωρίς μούλιασμα.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε μια κατσαρόλα

Θα χρειαστείτε - μισό ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι, νερό για μούσκεμα, 4 ποτήρια νερό για μαγείρεμα

Το πρώτο βήμα είναι να μετρήσετε το μαργαριτάρι κριθάρι - από 100 γραμμάρια (μισό ποτήρι), λαμβάνονται 2 μεγάλες μερίδες.
Ξεπλύνετε τα δημητριακά - το νερό θα είναι πολύ θολό στην αρχή, για τον καθαρισμό αρκεί να αλέσετε τους κόκκους με τα δάχτυλά σας κάτω από τρεχούμενο νερό για ένα λεπτό.
Μουλιάστε το μαργαριτάρι κριθάρι για 3-4 ώρες για να φουσκώσει, μπορείτε όλη τη νύχτα: ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε μισό ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι, καλύψτε την πλάκα και βάλτε το στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, το μαργαριτάρι κριθάρι διογκώνεται πολύ, οπότε τα πιάτα πρέπει να επιλέγονται ευρύχωρα.
Μετά από 4 ώρες, το μαργαριτάρι κριθάρι έχει πρηστεί, ελαφρώς μαλακώσει και τώρα είναι έτοιμο για μαγείρεμα.
Βάλτε το μαργαριτάρι κριθάρι και το νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο σε μια κατσαρόλα, περιμένετε μέχρι να βράσει, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Υπάρχει πολύς αφρός στην αρχή του μαγειρέματος, οπότε είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά το επίπεδο της φωτιάς.
Μετά από 50 λεπτά μαγειρέματος, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε το κριθάρι - αν είναι μαλακό, τότε μπορείτε να το απενεργοποιήσετε, αλλά αν είναι δύσκολο, προσθέστε άλλα 15 λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το υπόλοιπο νερό και το μαργαριτάρι κριθάρι μαγειρεύεται και είναι έτοιμο να σερβιριστεί ως πιάτο.

Συμβουλή: αφού μαγειρευτεί το κριθάρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή ηλιέλαιο στο κριθάρι στο τηγάνι και αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα.

Fusofacts

- Το κριθάρι είναι το φθηνότερο και πιο χρήσιμο δημητριακό. Το κριθάρι ονομάζεται μαργαριτάρι δημητριακών λόγω των ευεργετικών συστατικών του: λυσίνη (αντιικό), γλουτένη που περιέχει πρωτεΐνες (απαραίτητη για όσους ακολουθούν μια δίαιτα), σελήνιο, βιταμίνες Β, πρωτεΐνες και μέταλλα.
- Το κριθάρι μπορεί να εμποτιστεί σε νερό ή στην ίδια ποσότητα γάλακτος ή γιαουρτιού.
- Το κριθάρι είναι φτιαγμένο από κριθάρι, καθαρισμό και άλεση του κόκκου.
- Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα από τα φθηνότερα δημητριακά. Κόστος στα καταστήματα της Μόσχας - από 30 έως 70 ρούβλια. για 1 κιλό μαργαριτάρι κριθής (η τιμή αναφέρεται τον Μάιο του 2020).
- Κατά το μαγείρεμα, το μαργαριτάρι κριθάρι αυξάνεται κατά 5 φορές.
- Η διάρκεια ζωής του μαργαριταριού κριθής είναι από ένα έως ενάμισι χρόνια.
- Η περιεκτικότητα σε κριθάρι σε θερμίδες είναι 320 kcal / 100 γραμμάρια δημητριακών.
Ετοιμότητα Το κριθάρι καθορίζεται από την εμφάνιση και τη συνοχή του - το πλήρως μαγειρεμένο κριθάρι είναι πρησμένο, αλλά όχι υγρό. Στο κουσκούς, το τελικό μαργαριτάρι κριθάρι είναι ομοιόμορφα απαλό.

Μη τυπικές μέθοδοι μαγειρέματος κριθής

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα
1. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι, βυθίστε σε κρύο νερό για 6-12 ώρες.
2. Στραγγίξτε το νερό, βάλτε το κριθάρι σε μια πολυκουζινάκι που έχει λαδωθεί με βούτυρο, ρίξτε νερό ή γάλα σε αναλογία 1: 3.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Buckwheat" ή "Rice", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 50 λεπτά και, στη συνέχεια, δοκιμάστε το κριθάρι για ετοιμότητα.
4. Προσθέστε βούτυρο και αφήστε το σε "Θέρμανση" για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χύτρα ταχύτητος
1. Ξεπλύνετε και μουλιάστε για 6-12 ώρες, στραγγίξτε και ρίξτε φρέσκο νερό 1: 3.
2. Ρυθμίστε τη βαλβίδα πίεσης της εστίας πίεσης στη θέση "Κλειστή" και μαγειρέψτε μετά από πίεση για 20 λεπτά και στη συνέχεια απελευθερώστε φυσικά την πίεση για 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Για 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι, πάρτε ενάμισι ποτήρια αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε σε φούρνο μικροκυμάτων, καλυμμένο με καπάκι, για 25-30 λεπτά στα 400 watt.
2. Βάλτε το επεξεργασμένο μαργαριτάρι κριθάρι (σε μια σακούλα) σε ένα δοχείο με βραστό αλατισμένο νερό, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά με ισχύ 400 W.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε διπλό λέβητα
1. Πλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι, στραγγίστε τα φυτικά υπολείμματα, βάλτε το στο μπολ με διπλό λέβητα.
2. Λιώστε το μαργαριτάρι κριθάρι, καλύψτε με νερό και αφήστε για 6-12 ώρες.
3.Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό νερό στο χώρο υγρών.
4. Ενεργοποιήστε το ατμόπλοιο για 1 ώρα (χωρίς μούλιασμα - 2 ώρες).
5. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε το κριθάρι - είναι μαγειρεμένο.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε σακούλες
Τα πλιγούρια από τις σακούλες δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένα - έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία και μετά το βρασμό μπορούν να προστεθούν σε σούπες, συνοδευτικά πιάτα ή άλλα πιάτα.
1. Βάλτε μια σακούλα από μαργαριτάρι κριθάρι σε μια κατσαρόλα και γεμίστε την με κρύο νερό έτσι ώστε η σακούλα να καλύπτεται με νερό με περιθώριο 1 εκατοστό.
2. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, περιμένετε να βράσει και μαγειρέψτε το κριθάρι σε μια σακούλα για 45 λεπτά, καλυμμένο με καπάκι.