Πώς να μαγειρέψετε χυλό αραβοσίτου
Προϊόντα για κουάκερΓια 2 μερίδες
Κόκκοι καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι
Υγρό (γάλα και νερό στην επιθυμητή αναλογία) - 3 ποτήρια για πυκνό χυλό, 4-5 ποτήρια για υγρό
Βούτυρο - κύβος 3 cm
Ζάχαρη - 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε χυλό αραβοσίτου
- Ρίχνουμε τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα κόσκινο και πλένουμε με κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό.
- Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και κλείνουμε τη φωτιά.
- Ρίχνουμε νερό σε άλλη κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε κόκκους καλαμποκιού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό.
- Προσθέτουμε βραστό γάλα σε κόκκους καλαμποκιού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα. Βάλτε έναν κύβο βουτύρου στο μαγειρεμένο χυλό, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να τυλίξετε το κουάκερ καλαμποκιού σε μια κουβέρτα για 15 λεπτά για να εξατμιστεί, ιδανικά για αρκετές ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό αραβοσίτου σε αργή κουζίνα
Ρίχνουμε τα πλυμένα κόκκους καλαμποκιού στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και λάδι. Ρίχνουμε γάλα και νερό, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε στη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" για 30 λεπτά και μετά 20 λεπτά στη λειτουργία "θέρμανσης" για εξάτμιση ή απλώς μην ανοίγεις το καπάκι πολλαπλών μαγειρέματος για λίγα λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε διπλό λέβητα
Ρίχνουμε κόκκους καλαμποκιού σε ένα δοχείο για δημητριακά, ρίχνουμε γάλα και νερό, βάζουμε σε διπλό λέβητα για μισή ώρα. Στη συνέχεια αλάτι και γλυκαντικά το χυλό, προσθέστε λάδι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Εάν έχετε χοντροκομμένους κόκκους καλαμποκιού που δεν βράζουν καλά, μπορείτε να το αλέσετε σε μύλο καφέ ή σε μύλο κουζίνας, θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα.
Fusofacts
Τι να προσθέσετε στο χυλό καλαμποκιούΤο χυλό καλαμποκιού μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας κολοκύθα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, αποξηραμένα ροδάκινα, κονσέρβες ανανά ή ροδάκινα. Αν θέλετε αλμυρό χυλό καλαμποκιού, μπορείτε να το φτιάξετε με τυρί, ντομάτα και φέτα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες από κόκκους καλαμποκιού - 337 kcal / 100 γραμμάρια.
Οφελος κόκκους καλαμποκιού λόγω μεγάλης ποσότητας βιταμινών Α, Β, Ε, Κ και ΡΡ, πυριτίου και σιδήρου, καθώς και η παρουσία δύο από τα πιο σημαντικά αμινοξέα - τρυπτοφάνης και λυσίνης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και ελευθερώνει τα έντερα από προϊόντα αποσύνθεσης.
Διάρκεια ζωής των κόκκων καλαμποκιού - 24 μήνες σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Διάρκεια ζωής του κουάκερ καλαμποκιού - 2 ημέρες στο ψυγείο.
Κόστος κόκκων καλαμποκιού από 80 ρούβλια / 1 κιλό (μέσο κόστος στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2020).
Αναλογία μαγειρέματος για κόκκους καλαμποκιού
Όταν βράζει, οι κόκκοι καλαμποκιού αυξάνονται σε όγκο κατά 4 φορές, έτσι 4 μέρη νερού προστίθενται σε 1 μέρος των κόκκων.
Ιδανικό κατσαρόλα για μαγείρεμα κόκκους καλαμποκιού - με πυκνό πάτο.
Έτοιμο χυλό καλαμποκιού γίνεται πολύ μαλακό και παχύ. Εάν το χυλό είναι πολύ παχύ, μπορείτε να το ρίξετε με γάλα ή κρέμα και να το βράσετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Για ένα ποτήρι κόκκους καλαμποκιού - 2,5 ποτήρια γάλα ή νερό, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βούτυρο - 1 μικρός κύβος. Μαγειρέψτε λοιπόν σε μια κατσαρόλα με συνεχή ανάδευση.
Σε ένα πολυκουζινάκι - για 1 ποτήρι κόκκους καλαμποκιού 3,5 φλιτζάνια γάλα ή νερό.Λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" για 20 λεπτά και μετά - "ζέσταμα" για 10 λεπτά Ή μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "κουάκερ φαγόπυρου" για 20 λεπτά.
Σε διπλό λέβητα - όπως σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
Ρίξε μια ματιά κλασσικός συνταγές κουάκερ και πώς να μαγειρέψετε χυλό αραβοσίτου.
Υπάρχουν πολλοί τύποι κόκκων καλαμποκιού, αλλά σε καταστήματα πωλούν γυαλισμένο - αυτοί είναι θρυμματισμένοι κόκκοι καλαμποκιού, που είχαν προηγουμένως γυαλιστεί. Σε συσκευασίες με γυαλισμένο καλαμπόκι, γράφεται συχνά ένας αριθμός - από 1 έως 5, αυτό σημαίνει το μέγεθος του αλέσματος. 5 είναι το μικρότερο, είναι το ταχύτερο να μαγειρέψετε, 1 είναι το μεγαλύτερο, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.