Πώς να μαγειρέψετε τα φασόλια σε μια χύτρα με πίεση
Θα χρειαστείτε - 1 φλιτζάνι φασόλια, νερό για μούσκεμα, 4 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι φασόλια περίπου 250 γραμμάρια - η παραγωγή θα είναι περίπου 500 γραμμάρια βρασμένων δημητριακών
1. Ξεπλύνετε τα φασόλια και απολαύστε για 8-12 ώρες σε κρύο νερό.
2. Ρυθμίστε την κουζίνα πίεσης για 1 ώρα με τη βαλβίδα κλειστή και πλήρη πίεση, εάν η εστία είναι ηλεκτρονική, επιλέξτε τη λειτουργία "Beans".
3. Βράστε τα φασόλια για 20 λεπτά μετά το βραστό νερό σε μια κανονική οικιακή κουζίνα, και σε μια πολλαπλή κουζίνα με λειτουργία χύτρας πίεσης για 25 λεπτά.
4. Απενεργοποιήστε την κουζίνα πίεσης και, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, περιμένετε 40 λεπτά μέχρι να απελευθερωθεί η πίεση και τα φασόλια μαγειρευτούν λόγω της συσσωρευμένης θερμοκρασίας.
Σχετικά με τα φασόλια σε μια κουζίνα
Το μαγείρεμα σε χύτρα υπόθεσης προϋποθέτει ότι το νερό δεν θα βράσει, αλλά λάβετε υπόψη ότι το νερό θα μουλιάσει στα φασόλια.Σε μια χύτρα πίεσης, τα φασόλια βράζονται ελαφρώς λόγω έντονης πίεσης, γι 'αυτό συνιστάται να ρίχνουμε αρκετό νερό, ώστε μετά το μαγείρεμα τα φασόλια να μην στραγγίζουν: για κάθε μισό φλιτζάνι φασόλια, 1,5 φλιτζάνι νερό.
Λόγω της ποικιλίας των κουζινών πίεσης και των διαφορών στην προσέγγισή τους στο μαγείρεμα, συνιστάται να διαβάσετε τις οδηγίες για τη συγκεκριμένη κουζίνα σας.
Ο γρηγορότερος τρόπος βρασμού των φασολιών είναι σε ένα χύτρα πίεσης, καθώς τα δημητριακά μαγειρεύονται υπό πίεση και σε θερμοκρασίες πάνω από 100 βαθμούς: ακόμη και τα μπαγιάτικα δημητριακά γίνονται εντελώς μαλακά. Αυτή η μέθοδος είναι η γρηγορότερη, επειδή δεν υπάρχει ανάγκη παρακολούθησης της στάθμης πυρκαγιάς και νερού και μετά από μια ώρα μαγειρέματος, η κουζίνα πίεσης θα συνεχίσει το μαγείρεμα υπό απόλυτα φυσικές συνθήκες που δεν απαιτούν την προσοχή του μάγειρα.
Όταν βράζετε μεγάλες ποσότητες φασολιών, λάβετε υπόψη ότι τα φασόλια μεγαλώνουν πολύ σε μέγεθος. Επομένως, η κουζίνα πίεσης δεν πρέπει να φορτωθεί περισσότερο από τη μέση, διαφορετικά δεν θα είναι δυνατή η επίτευξη του απαιτούμενου επιπέδου πίεσης.