Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα
Θα χρειαστείτε - ένα ποτήρι φαγόπυρο, 2 ποτήρια νερό
1. Ρίξτε ένα ποτήρι φαγόπυρο σε κόσκινο και ξεπλύνετε καλά.
2. Βάλτε το φαγόπυρο σε ένα ευρύχωρο μπολ. Μια βαθιά πλάκα είναι καλύτερη για μισό ποτήρι φαγόπυρο, απαιτείται μια κατσαρόλα για ένα ποτήρι και ένα τηγάνι για άνετη θέρμανση και χρήση σε άλλα πιάτα. Μπορείτε ακόμη και να πάρετε φαγόπυρο μαζί σας για να μαγειρέψετε σε μια πεζοπορία - εάν το ατμό σε θερμό.
3. Ρίχνουμε σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, διαλύουμε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο δεύτερο ποτήρι.
4. Καλύψτε την πλάκα με μια επίπεδη πλάκα και αφήστε για τουλάχιστον 4 ώρες. Ο μέγιστος χρόνος είναι πρακτικά απεριόριστος, το φαγόπυρο μπορεί ακόμη και να μείνει όλη τη νύχτα. Μόλις κρυώσει το φαγόπυρο, βάλτε το στο ψυγείο - το πρωί θα είναι έτοιμο.
5. Το φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα είναι έτοιμο: στραγγίστε την περίσσεια νερού, εάν είναι απαραίτητο.
Fusofacts
Το φαγόπυρο στον ατμό με βραστό νερό θεωρείται το πιο χρήσιμο και χρησιμοποιείται ακόμη και στη διατροφική διατροφή. Ακόμα θα! Ελάχιστη παρεμβολή υψηλής θερμοκρασίας και, κατά συνέπεια, το μέγιστο των αρχικών ωφέλιμων ιδιοτήτων. Κατά την προετοιμασία του φαγόπυρου χωρίς μαγείρεμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά καλής ποιότητας, επειδή η θερμική επεξεργασία που απολυμαίνει τα παθογόνα μικρόβια θα είναι ελάχιστη με τον ατμό. Για τον ίδιο λόγο, οι κόκκοι πρέπει να πλένονται καλά.Οι αναλογίες φαγόπυρου και νερού είναι ίδιες με αυτές ο συνηθισμένος τρόπος - το νερό δεν εξατμίζεται με αυτήν τη μέθοδο, αλλά απορροφάται πλήρως στα δημητριακά. Εάν αποδειχθεί ότι τα δημητριακά είναι μαγειρεμένα, και απομένει λίγο νερό, απλώς αδειάστε το και χρησιμοποιήστε το φαγόπυρο για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Το φαγόπυρο είναι το μόνο δημητριακό που μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς να βράσει καθόλου. Ένα στρατηγικά σημαντικό προϊόν που διαθέτει κάθε νοικοκυρά. Και λαμβάνοντας υπόψη τις θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες του φαγόπυρου, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα αποθέματα δεν θα χαθούν.
Το φαγόπυρο στον ατμό με βραστό νερό έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το μαγειρεμένο με τον συνηθισμένο τρόπο, μπορεί να είναι ελαφρώς πιο κοκκώδες. Για να επιτευχθεί η μέγιστη απαλότητα, το φαγόπυρο μπορεί να πυρωθεί πριν από τον ατμό: βάλτε το πλυμένο υγρό φαγόπυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και θερμάνετε για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση σε μέτρια φωτιά.
Αποθηκεύστε τον ατμό φαγόπυρο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.