Φαγόπυρο σε αργή κουζίνα
Προϊόντα
Φαγόπυρο - 1 ποτήρι
Νερό - 2 ποτήρια για εύθραυστο φαγόπυρο
Βούτυρο (προαιρετικό) - 30-40 γραμμάρια κύβου
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψω
1. Πριν από το μαγείρεμα, ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και για ευθρυπτότητα, ανάψτε σε στεγνό πολυσύνθετο στη λειτουργία "τηγανίσματος" για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φαγόπυρο: 2 φλιτζάνια νερό, αλμυρό νερό.
3. Ρίξτε το φαγόπυρο στο νερό, κλείστε το καπάκι της πολλαπλής μαγειρικής.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Buckwheat" (ή, εάν δεν υπάρχει λειτουργία "Buckwheat", στη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος" ή "Rice").
5. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο σε αργή κουζίνα για 30 λεπτά... Σε 10 λεπτά το νερό βράζει και το φαγόπυρο μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε περισσότερο φαγόπυρο, τότε χρειάζεστε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Για 2 φλιτζάνια φαγόπυρο, ο χρόνος πρέπει να οριστεί όχι 30, αλλά 40 λεπτά.
6. Προσθέστε έναν κύβο βουτύρου και ανακατέψτε το φαγόπυρο.
7. Για μαλακό φαγόπυρο, κλείστε το multicooker με καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
Φαγόπυρο σε αργή κουζίνα
Είναι καλό να μαγειρεύετε το φαγόπυρο σε ένα πολυκουζινάκι λόγω του φαινομένου θέρμανσης από όλες τις πλευρές και της μεγαλύτερης διατήρησης της υγρασίας, διότι στην περίπτωση αυτή το νερό ουσιαστικά δεν εξατμίζεται έξω.Οι αναλογίες φαγόπυρου και νερού σε ένα πολυκουζινάκι είναι στάνταρ 1: 2, αλλά για ένα λεπτότερο κουάκερ, ρίξτε λίγο περισσότερο νερό.
Εάν το multicooker έχει μια επιλογή cooker πίεσης, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο ακόμα πιο γρήγορα: με τη βαλβίδα κλειστή, θα αρκούν μόνο 8 λεπτά μαγειρέματος. Πριν ανοίξετε το multicooker, ανοίξτε τη βαλβίδα εξόδου αέρα.
Παρεμπιπτόντως, το φαγόπυρο μπορεί να μαγειρευτεί και χωρίς μαγείρεμα:
1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε και ζεσταίνετε. Βράζουμε ένα βραστήρα νερού, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το φαγόπυρο έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένο με αυτό, προσθέτουμε αλάτι.
2. Ρυθμίστε το multicooker για να διατηρείται ζεστό ή προθερμαίνεται.
3. Επιμείνετε το φαγόπυρο σε αυτήν τη λειτουργία για 1 ώρα.
4. Προσθέστε λάδι στο φαγόπυρο και κλείστε το multicooker για άλλα 10 λεπτά.