Apfelmarmeladenrezept mit Foto
Produkte zur Herstellung von Apfelmarmelade
Frische Äpfel - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Wie man Apfelmarmelade macht
1. Wählen Sie frische, reife, feste Äpfel für Marmelade.
2. Waschen und wischen Sie die Äpfel ab, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie den Stiel und den Kern.
3. Schneiden Sie jede Hälfte in 0,5 cm dicke Scheiben.
4. Die Äpfel in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, abdecken und 5 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. 
5. Äpfel sollten Saft geben. Aus Gründen der Zuverlässigkeit lohnt es sich, die Äpfel alle ein oder zwei Stunden umzurühren (zu schütteln).
6. Eine Schüssel mit Äpfeln und Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, umrühren und abschöpfen, dann die Marmelade vom Herd nehmen.
7. Decken Sie die Apfelmarmelade ab und lassen Sie sie 6-7 Stunden einwirken.
8. Wiederholen Sie dann den Vorgang.
9. Wiederholen Sie den Vorgang erneut, kochen Sie die Marmelade nach 5-minütigem Kochen und kühlen Sie sie vollständig ab.
10. Und wiederholen Sie den Vorgang zum letzten Mal - kochen Sie nach 5-minütigem Kochen bei ruhigem Kochen. Gießen Sie dann die heiße Apfelmarmelade in sterilisierte Gläser.
Wie man Apfelmarmelade in einem Slow Cooker kocht
In einem Slow Cooker können Sie Apfelmarmelade ohne Wasser in Ihrem eigenen Saft kochen. Kochen Sie die Marmelade aus geschälten Äpfeln 1 Stunde lang im "Eintopf" -Modus aus ungeschälten Äpfeln - 1 Stunde 30 Minuten.
Wie man Apfelmarmelade in einem Brotbackautomaten macht
Kochen Sie die Apfelmarmelade 1,5 Stunden lang in einer Brotbackmaschine und setzen Sie einen Spatel, um den Teig zu rühren.
Fusofakte
- Hart und saftig eignen sich besonders für Apfelscheiben. Apfelsorten - Sie geben ihren Saft an den Sirup, während sie beim Kochen nicht überkochen.- Für Marmelade aus Äpfeln ist es besser, weißen raffinierten Zucker zu verwenden. Es ist wichtig, die erforderliche Zuckermenge und die Apfelsorte zu bestimmen. Wenn die Sorte also süß ist, kann die Zuckermenge auf 700-800 Gramm reduziert werden. Wenn Sie Marmelade aus sauren Äpfeln kochen, kann die Zuckermenge um 100-200 Gramm erhöht werden.
- Nach Geschmack können Sie die Äpfel schälen, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.
- Aus Gewürzen können Sie etwas Zimt oder Ingwer (beim Füllen von Äpfeln mit Zucker), Vanillin und Zitronensäure in Apfelmarmelade geben.
- Für jedes Kilogramm Äpfel können Sie 3/4 Tasse gehackte Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. oder ein gleicher Teil Preiselbeere; oder 1/2 Teil Bananen.
— Behalten Apfelmarmelade sollte an einem kühlen, trockenen Ort sein. Hausgemachte Apfelmarmelade kann nicht nur den ganzen Winter, sondern auch in den folgenden Jahreszeiten gelagert werden - bis zu 3 Jahre.
— Kaloriengehalt Apfelmarmelade - 250 kcal / 100 Gramm. - Rühren Sie die Apfelmarmelade idealerweise nicht mit einem Löffel um, sondern schütteln Sie die Pfanne oder Schüssel vorsichtig.
- Wenn die Apfelmarmelade flüssig ist, lassen Sie den Sirup abtropfen und kochen Sie ihn getrennt von den Äpfeln. Fügen Sie dann die Äpfel zum Sirup hinzu und beenden Sie die Herstellung der Marmelade.
- Die Hauptsaison für die Herstellung von Apfelmarmelade ist von Ende August bis Mitte September. Zu diesem Zeitpunkt wird die größte Ernte gesammelt und außerdem sind Äpfel sehr billig. Es wird empfohlen, Äpfel für Marmelade auf den Märkten oder auf Empfehlung von Freunden zu kaufen, die Sommerhäuser haben.
