Wie man Mandarinenmarmelade macht
Produkte
Mandarinen - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Wasser - 200 Milliliter
Wie man Mandarinenmarmelade macht
Mandarinen abspülen, schälen und in Keile teilen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken (so dass das Wasser die Mandarinen vollständig bedeckt) und nach dem Kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Mandarinen abkühlen lassen und 1 Tag in frischem kaltem Wasser einweichen.
Den Sirup in einem Topf kochen, die Mandarinen hinzufügen und 8 Stunden stehen lassen. Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade eine halbe Stunde lang, nachdem Sie sie bei schwacher Hitze gekocht haben. Der entstehende Schaum muss entfernt werden.
Gießen Sie die fertige Mandarinenmarmelade in heiße sterilisierte Gläser, drehen Sie sie und legen Sie sie zur Aufbewahrung weg.
Wie man Mandarinenschalenmarmelade macht
ProdukteMandarinenschalen - 1 Kilogramm
Zucker - 1,5 Kilogramm
Salz - 1 Esslöffel
Zitrone - 1 Stück
Wasser - 1 Liter
Wie man Mandarinenschalenmarmelade macht
Waschen Sie die Mandarinenschalen, geben Sie kaltes Wasser hinzu und lassen Sie sie 24 Stunden lang einweichen. Wechseln Sie das Wasser alle 8 Stunden.
Schneiden Sie die Krusten in Streifen, gießen Sie kochendes Wasser darüber, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen eine halbe Stunde lang. Lassen Sie das Wasser dann zum Kochen von Marmelade in einen Topf ab und kühlen Sie die Krusten ab.
Fügen Sie dem Wasser, in dem die Krusten gekocht wurden, Zucker hinzu, stellen Sie einen Topf mit Wasser und Zucker auf das Feuer und kochen Sie den Sirup 10 Minuten lang, nachdem Sie ihn bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht haben. Dann die Schale dazugeben und 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
Gießen Sie die vorbereitete Marmelade aus Mandarinenschalen in Gläser, drehen Sie sie und legen Sie sie zur Aufbewahrung weg.
