Wie man Cranberry Marmelade macht
Produkte zum Kochen
Preiselbeeren - 1 Kilogramm
Zucker - 1,5 Kilogramm
Wasser - 150 Milliliter
Wie man Cranberry Marmelade macht
Die Preiselbeeren sortieren, die Blätter und Zweige entfernen. Die Beeren waschen und etwas trocknen.
Sirup zubereiten: 150 ml Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen. 2 Tassen Zucker ins Wasser gießen und auflösen, zum Kochen bringen.
In einem anderen Topf Wasser kochen und die Beeren dazugeben, 5 Minuten kochen lassen, dann in einen Topf mit Sirup geben und 2 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Topf mit Preiselbeeren in Sirup mit Gaze ab und lassen Sie ihn 12 Stunden an einem kühlen Ort. Nach dem Altern die Pfanne mit Preiselbeeren auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde unter Entfernen des Schaums kochen. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade heiß in sterilisierte Gläser, drehen Sie die Gläser, wickeln Sie sie mit einer Decke ein, kühlen Sie sie ab und legen Sie sie zur Aufbewahrung weg.
1. Die Preiselbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Mahlen Sie die Preiselbeeren mit einem Mixer bis zum Püree und gießen Sie sie in einen Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird.
3. Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker und Wasser und geben Sie Gas auf.
4. Den Zuckersirup bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, damit sich der Zucker gut auflöst und nicht verbrennt.
5. Cranberries Zuckersirup hinzufügen und gründlich mischen.
6. Die Preiselbeeren 2 Stunden im Zuckersirup belassen.
7. Dann die Preiselbeeren auf schwache Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren die Marmelade zum Kochen bringen.
8. Cranberry-Marmelade 5 Minuten kochen lassen.
9. Nach 5 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen und in Gläser füllen.
Wie man Marmelade in einem Slow Cooker macht
Produkte zum KochenCranberries - ein halbes Kilo
Zucker - ein halbes Kilo
Cranberry-Marmelade in einem Slow Cooker
Die gewaschenen Preiselbeeren in einen Mehrkochertopf geben. Mit Zucker bedecken. Stellen Sie den Multikocher auf "Löschen", die Zeit beträgt 1 Stunde. Rühren Sie die Marmelade während des Kochens um.
Fusofakte
- Cranberries sind reich an Vitamin C und die kurzfristige Wärmebehandlung von Beeren ermöglicht es Ihnen, alle vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries zu erhalten. Daher hat Cranberry-Marmelade eine tonisierende und fiebersenkende Wirkung. Cranberry-Marmelade ist nützlich bei der Entwicklung von Infektionskrankheiten und Erkältungen.- Cranberries sind ziemlich dichte Beeren, die aufgrund der Verbrennungsgefahr nur schwer zu kochen sind, ohne Wasser hinzuzufügen. Wenn Sie jedoch einige Beeren zerdrücken oder alle Beeren mit einem Mixer mahlen, kann die Wassermenge reduziert werden oder gar nicht.
- Nur leuchtend rote Preiselbeeren eignen sich zum Kochen von Marmelade, unreife Beeren können den Geschmack der Marmelade beeinträchtigen. Wenn es viele unterreife Preiselbeeren gibt, können Sie sie auf einem Handtuch in der Sonne auslegen und ein paar Tage warten: Die Beeren sollten rot und weich werden. Frühlings-Preiselbeeren eignen sich am besten für Marmelade, weil Preiselbeeren werden unter dem Einfluss von kaltem Wetter süß. Beachten Sie jedoch, dass Cranberry-Marmelade im Frühling praktisch kein Vitamin C enthält.
- Beim Kochen können geschälte Walnüsse in einer Menge von 200 Gramm Nüssen pro 1 Kilogramm Preiselbeeren zu Preiselbeermarmelade gegeben werden. Gießen Sie dazu die geschälten Walnüsse in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 20-30 Minuten lang. Nach dieser Zeit werden die Nüsse weicher, sie können mit einem geschlitzten Löffel entfernt und in den Behälter zur Cranberry-Marmelade gegeben werden.
- Cranberry-Marmelade kann auch mit Orangen, Äpfeln, Preiselbeeren, Honig und Gewürzen (Zimt, Vanille usw.) gekocht werden.
- Cranberries können als Gewürz verwendet werden und zu Müsli, Muffins, Torten, Salaten, Sorbets, Eiscreme sowie zu gebackenem Fleisch hinzugefügt werden.
- Cranberry-Sauce oder Cranberry-Marmelade wird oft mit Geflügel serviert, da der Säuregehalt von Cranberry-Marmelade gut zu Fleisch passt.
- Kaloriengehalt von Cranberry-Marmelade - 244 kcal / 100 Gramm.
