Wie man Birnen- und Orangenmarmelade macht
Produkte
Birnen - 700 Gramm
Orange - 1 Stück
Zucker - 1 Kilogramm
Wasser - 170 Milliliter
Salz - ein halber Teelöffel
Wie man Birnen- und Orangenmarmelade macht
1. Waschen Sie 1 Kilogramm reife harte Birnen (vorzugsweise Herbstbirnen) und 1 Orange.
2. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Teile und schneiden Sie die Samen, den Blütenstand und den Stiel aus.
3. Eine Hälfte der Birne in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Die Birnenscheiben in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und 7 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen.
5. 170 Milliliter Wasser in einen separaten Topf geben und auf hohe Hitze stellen.
6. Reduzieren Sie danach die Hitze auf ein Minimum und geben Sie in Portionen von jeweils 150 Gramm Zucker unter ständigem Rühren in das Wasser. 5 Minuten kochen lassen.
7. Birnen in Sirup geben, kochen lassen und 7 Minuten kochen lassen.
8. Nach 7 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 8 Stunden ziehen lassen.
9. Nach 8 Stunden die Marmelade auf Gas stellen und erneut 7 Minuten kochen lassen.
10. Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen.
11. Wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal.
12. Zum letzten Mal eine halbe Orange, die in dünne Scheiben geschnitten ist, in die Marmelade geben.
13. Kochen Sie die Marmelade 25 Minuten lang bei schwacher Hitze.
14. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie einen Tropfen der Marmelade in ein Glas Wasser fallen lassen. Wenn der Tropfen intakt bleibt und auf den Boden fällt, ist die Marmelade fertig und kann in die Gläser gegossen werden. Die Gläser mit fertiger Birnen- und Orangenmarmelade aufrollen und aufbewahren.
