Wie man Orangenmarmelade macht
Was wird für Orangenmarmelade benötigt
Für 1 Kilogramm Orangen werden 1 Kilogramm Zucker, 1 Liter Wasser, eine Zimtstange und der Saft von 1 Zitrone benötigt.
Wie man Orangenmarmelade macht
1. Entfernen Sie die Schale von der Orange.
2. Schneiden Sie das Orangenfleisch in Scheiben und entfernen Sie die Samen.
3. Die Orangen mit Zucker bestreuen und umrühren.
4. 6 Stunden an einem dunklen Ort aufbewahren.
5. Stellen Sie einen Stahltopf bei schwacher Hitze auf, geben Sie Wasser, Zitronensaft und Orangen hinzu und kochen Sie ihn nach 30-minütigem Kochen bei schwacher Hitze.
6. Entfernen Sie den Faden von den Krusten und gießen Sie die Orangenmarmelade in die Gläser.
Apropos! In Großbritannien konnte die Konsistenz der Orangenmarmelade erkennen, zu welcher Klasse eine Person gehörte. In der vom Prinzen von Wales gegründeten Firma war die Marmelade beispielsweise ziemlich dünn. Und in den Supermärkten von Morrisons, die für Menschen mit bescheidenem Einkommen konzipiert waren, war die Dichte ähnlich wie bei Plastilin.
Wie man Orangenschalenmarmelade macht
Was wird für Orangenmarmelade benötigtOrangenschalen (vorzugsweise nur Schale, keine weiße Schicht) - ein halbes Kilo
Zucker - 600 Gramm
Zitronenhälfte
Wasser - 100 Milliliter
Kardamom, Ingwer und Zimt nach Geschmack
Wie man Krustenmarmelade macht
1. Gießen Sie Orangenschalen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 3 Tage lang stehen, wobei Sie das Wasser alle 12 Stunden wechseln.
2. Schneiden Sie die Orangenschalen in Würfel - oder rollen Sie jedes Stück Orangenschalen zu einer Rolle und einer Schnur an einem einzigen Faden, um die Marmelade schön zu machen.
3. Gießen Sie Wasser in einen nicht emaillierten Topf, stellen Sie ihn auf eine niedrige Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie ihn um, während er sich erwärmt.
4. Die Schalen in den heißen Sirup geben, den Saft einer halben Zitrone auspressen, zum Kochen bringen und kochen 5 Minuten.
5. Kühlen Sie die Marmelade vollständig ab (6-7 Stunden) und stellen Sie sie wieder auf ein ruhiges Feuer. Kochen Sie sie 5 Minuten lang.
6. Kühlen Sie die Marmelade erneut ab und kochen Sie sie erneut 5 Minuten lang bei schwacher Hitze. Orangenschalen sollten transparent und weich werden. Falls erforderlich, wiederholen Sie den Kühlvorgang noch 1-2 Mal.
7. Ordnen Sie die Orangenschalenmarmelade in sterilisierten Gläsern an.
8. Drehen Sie die Gläser, wickeln Sie sie in eine Decke und kühlen Sie sie vollständig ab.
9. Lagern Sie die Gläser nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort.
Wie man schnell Marmelade aus den Krusten macht
1. Die Orangenschalen mit kaltem Wasser übergießen und 1 Stunde ruhen lassen, dann abtropfen lassen.
2. 1 Glas Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen.
3. Nach dem Kochen des Wassers die Krusten in einen Topf geben.
4. Die Krusten 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann abtropfen lassen und die Krusten übertragen.
5. Gießen Sie die Krusten mit neuem Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen 15 Minuten lang.
6. Wiederholen Sie den Vorgang des Kochens der Krusten in neuem Wasser.
7. Sirup herstellen: 100 ml Wasser in einen Topf geben, in Brand setzen, Zucker hinzufügen und in Wasser auflösen.
8. Orangenschalen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
9. Zitronensaft, Kardamom, Ingwer und Zimt in die Marmelade geben - und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen.
10. Entfernen Sie die Krusten vom Faden, geben Sie die Marmelade in Gläser und ziehen Sie sie fest.
