Wie man Pflaumenmarmelade kocht
Produkte zum Kochen von Marmelade
Pflaumen - 1 Kilogramm
Wasser - 150 Milliliter (eine halbe Tasse)
Zucker - 800 Gramm
Wie man Marmelade aus Pflaumen kocht
Pflaumen waschen, Samen entfernen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, setzen Sie Pflaumen, setzen Sie Feuer, kochen Sie nach dem Kochen für 10 Minuten. Dann die Pflaumen durch ein Sieb reiben, die Schale entfernen. Legen Sie die Kartoffelpüree wieder in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis Sie eine Marmelade mit der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erhalten. Gießen Sie heiße Pflaumenmarmelade in heiße sterilisierte Gläser, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie.
Wie man Pflaumenmarmelade in einem Brotbackautomaten kocht
1. Pflaumen waschen, Samen entfernen und in Stücke schneiden.
2. Die Pflaumen in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen, mehrmals schütteln und 4 Stunden lang die Pflaumen entsaften lassen.
3. Übertragen Sie die Pflaumenstücke mit Zucker in den Eimer der Brotmaschine.
4. Stellen Sie den "Jam" -Modus ein.
5. Nach dem Ende des Modus, nach etwa 1 Stunde und 20 Minuten, schaltet sich das Gerät aus.
6. Nehmen Sie einen Eimer Marmelade heraus, um eine homogene Konsistenz zu erhalten, und mahlen Sie den Inhalt mit einem Stabmixer.
7. Heiße Pflaumenmarmelade in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
Menge der Produkte zum Kochen von Pflaumenmarmelade in einer Brotmaschine mit einem 1-Liter-Eimer: 500 Gramm süße Pflaumen und 300 Gramm Zucker.
Wie man Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker kocht
1. Entfernen Sie die Samen von den gewaschenen Pflaumen und schneiden Sie die Früchte in Stücke.
2. Pflaumenstücke in eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und umrühren.
3. Stellen Sie den "Löschmodus" ein. Die Dauer beträgt ca. 2 Stunden.
4. Öffnen Sie vor dem Ende des Garvorgangs in etwa 10 Minuten den Deckel des Multikochers. Wenn beim Kochen zu viel Saft freigesetzt wird, fügen Sie Pektin, Gelatine oder Marmelade mit einer Menge von 10 g Geliermittel pro 1 kg Pflaumen hinzu.
5. Geben Sie die heiße Pflaumenmarmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel.
Fusofakte
- Wenn die Pflaumenstücke nach dem Kochen ihre Form behalten und Sie ein Produkt mit einer einheitlichen Konsistenz erhalten möchten, können Sie die Pflaumen mit einem Stabmixer mahlen. Dies kann sowohl zu Beginn als auch am Ende des Garvorgangs erfolgen.- Die Pflaumenmarmelade enthält Vitamin P, das die Wände der Blutgefäße stärkt, und K, das die Blutgerinnung verbessert. Eine große Menge an Ballaststoffen und Pektin in Pflaumenmarmelade hilft, den Körper von Cholesterin und Toxinen zu reinigen und den Magen-Darm-Trakt zu stimulieren.
- Der Kaloriengehalt von Pflaumenmarmelade hängt von der Menge des verwendeten Zuckers ab und beträgt durchschnittlich 250 kcal / 100 Gramm.
- Pflaumensorten für dicke saftige Marmelade - Früchte mit kleinen Samen, zum Beispiel "Ungarisch". Es ist wichtig, dass die Pflaume leicht zu verarbeiten ist: Die Haut ist dünn und der Knochen lässt sich leicht von der Pulpa entfernen.
- Aus 1 Kilogramm Pflaumen erhalten Sie 1 Liter Marmelade.
- Um der Marmelade einen cremigen Geschmack zu verleihen, fügen Sie am Ende des Garvorgangs 45 Gramm Butter hinzu. Um ein Pflaumendessert zu erhalten, können Sie der Marmelade (für 1 Kilogramm Pflaumen - bis zu 50 Gramm dunkle Schokolade) und dem Kakao (für 1 Kilogramm Pflaumen - bis zu 30 Gramm Kakao) dunkle Schokolade hinzufügen.
- Wenn für die Marmelade nach dem Kochen eine dickhäutige Pflaume genommen wird, können Sie die Haut zusätzlich mit einem Stabmixer mahlen.