Wie man Birnenmarmelade kocht
Proportionen der Birnenmarmelade
Birnen - 1 Kilogramm
Wasser - 0,5 Liter
Zucker - 800 Gramm
Wie man Birnenmarmelade macht
1. Wählen Sie reife saftige Birnen für Marmelade, schneiden Sie sie in 4 Teile, entfernen Sie den Kern und den Stiel.
2. Legen Sie die Birnen in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang mit einem Deckel, bis sie vollständig erweicht sind. Entfernen Sie dabei den Schaum.
3. Reiben Sie die Birnenmasse mit einem Drücker durch ein Sieb oder mahlen Sie sie mit einem Mixer, Fleischwolf oder Entsafter.
4. Geben Sie die Birnenmasse wieder in die Pfanne und kochen Sie sie unter allmählicher Zugabe von Zucker 30-40 Minuten lang, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.
5. Gießen Sie heiße Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Legen Sie die abgekühlte Marmelade zur Aufbewahrung.
Birnenmarmelade in einem Slow Cooker
1. Schälen Sie die Birnen, schneiden Sie jede Birne in zwei Hälften und schneiden Sie die Samenkapsel aus.
2. Die Birnen in einen Slow Cooker geben und Zucker hinzufügen.
3. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Löschen".
4. Birnenmarmelade 2 Stunden lang bei geschlossenem Multikocherdeckel kochen und jede halbe Stunde mit einem Holzspatel umrühren.
Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser und lagern Sie sie.
Frucht Fakten über Birnenmarmelade
- 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs können Sie den Saft von 1 Zitrone, Limette oder Orange in die Marmelade geben. 2 Esslöffel dieser Früchte, zerkleinert.- Gewürze wie Nelken, Kardamom und Zimt passen gut zu Birnenmarmelade - sie sollten zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden.
- Aus 1 Kilogramm geschälten Birnen wird ein halbes Kilo Marmelade gewonnen.
- Bestimmen Sie die Bereitschaft der Birnenmarmelade wie folgt: Wenn sich ein Tropfen Marmelade auf einem Teller verteilt, muss die Marmelade weitere 10 Minuten gekocht werden. Wenn sich die Marmeladentröpfchen nicht mehr auf der Oberfläche der Platte ausbreiten, ist die Marmelade fertig!