Wie man Marmelade kocht
Berechnung der Zutaten
Für 1 Kilogramm Fruchtpüree 1 Kilogramm Zucker bereitstellen.
Marmelade kochen
1. Beeren oder Früchte sortieren, waschen und schälen.
2. Mahlen Sie Früchte oder Beeren mit einem Fleischwolf.
3. Fetten Sie einen Topf mit Olivenöl ein, damit die Marmelade nicht verbrennt.
4. Gießen Sie die Frucht- oder Beerenmasse zum Kochen von Marmelade in einen Topf, erhitzen Sie sie und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.
5. Zucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen - das Volumen der Marmelade sollte halbiert werden.
6. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser.
7. Kühlen Sie die Marmelade ohne Deckel ab und warten Sie, bis die oberste Schicht der Marmelade ausgehärtet ist. Wenn die Marmelade nicht gefriert, können Sie die Marmeladengläser in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Faszinierende Fakten zum Marmeladenkochen
Die Haltbarkeit von Marmelade bei ordnungsgemäßer Sterilisation beträgt 3 Jahre.Marmelade wird auf Brot serviert, das zur Herstellung von Kuchen und Torten verwendet wird.
Marmelade kann zur Herstellung von süßen Saucen verwendet werden.
Die Konsistenz einer richtig gekochten Marmelade ist fette saure Sahne.
Beim Kochen von Beerenmarmelade wird empfohlen, Äpfel hinzuzufügen, damit die Marmelade eine geleeartige Konsistenz erhält. Es sind Äpfel, die eine gelierende Komponente enthalten.
Sie können rohe Früchte mahlen oder zuerst gehackte oder kleine Früchte kochen und dann durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer hacken.
Sie können die Marmelade in einem Wasserbad kochen: Gießen Sie Wasser in einen großen breiten Topf, stellen Sie einen Rost darauf und stellen Sie einen Topf mit den Zutaten für die Marmelade darauf. In Brand setzen und 1 Stunde kochen lassen.
Wenn Sie Marmelade kochen, fügen Sie eine halbe Stunde nach dem Kochen von Beeren oder Früchten Zucker hinzu.