Zucchinisalat Rezept für den Winter
Produkte
Zucchini (junge Früchte) - 3 Kilogramm
Mittel gemahlenes Küchensalz - 1,5 Esslöffel
Kristallzucker - 1,5 Esslöffel
Knoblauch - 100 Gramm (2 mittlere Köpfe)
Essig 9% - 170 Gramm
Raffiniertes Sonnenblumenöl (geruchlos) - 1 Tasse (250 Milliliter)
Essenszubereitung
1. Zucchini gründlich waschen. In 1 cm breite Kreise schneiden.
2. Knoblauch schälen und hacken.
3. Zucchini mit Knoblauch mischen, umrühren, salzen, Zucker hinzufügen und Essig mischen und 3 Stunden bei Raumtemperatur in einer Marinierpfanne stehen lassen.
Wie man Zucchinisalat in einem Topf kocht
1. Einen Topf mit Zucchini bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
2. Kochen Sie die Zucchini 25 Minuten lang, wobei Sie daran denken, sich umzurühren und darauf zu achten, dass sie nicht verbrennt.
Wie man Zucchinisalat in einem langsamen Kocher kocht
1. Übertragen Sie die Zucchini in die Multicooker-Schüssel, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den "Stew" -Modus für 30 Minuten ein.
Zubereitung von Salat für den Winter
1. Übertragen Sie den vorbereiteten Salat vorsichtig heiß in die zuvor sterilisierten Gläser, rollen Sie ihn auf oder schließen Sie ihn mit einem fest verschraubten Metalldeckel.
2. Drehen Sie geschlossene Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Sie sollten also stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
3. Entfernen Sie die Dosen Zucchinisalat für den Winter.
Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter
ProdukteZucchini - 3 mittelgroße Früchte
Chilischoten - 2 mittel
Ingwerwurzel - 3 cm lang
Wasser - ein halbes Glas
Essig (Reis oder natürlicher Apfelwein) - 120 Milliliter
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Rote Paprika - 0,5 Teelöffel
Essenszubereitung
1. Zucchini waschen, Haut schälen, in 5 Millimeter breite Tassen schneiden. In einen Topf geben.
2. Ingwer schälen und fein hacken.
3. Chilischoten waschen, schneiden, entkernen, in kleine Stücke schneiden.
Vorbereitung
1. Gießen Sie Wasser und Essig in einen Topf (getrennt) und rühren Sie um.
2. Fügen Sie Ingwer, Chili, Salz, Zucker hinzu. Mischen.
3. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und ab dem Zeitpunkt des Kochens 2 Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen, pfeffern, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
5. Heiße Marinade mit zuvor zubereiteten Zucchini in einen Topf geben, umrühren, 1 Stunde ruhen lassen und gelegentlich umrühren.
6. Die Zucchini in sterilisierte Gläser füllen, abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können sie nicht länger als 10 Tage aufbewahren.
Der Kaloriengehalt von Zucchinisalat für den Winter beträgt 251 kcal / 100 Gramm.
Die Haltbarkeit von Zucchinisalat beträgt 1 Jahr in einem geschlossenen Glas und nicht mehr als 7 Tage nach dem Öffnen.
Zucchinisalat für den Winter kann süß, würzig oder sauer sein. Je nachdem, welchen Geschmack Sie möchten, können Sie während des Kochens mehr Zucker oder Karotten hinzufügen, um die Süße zu verbessern. Pfeffer - für Schärfe; Essig oder Tomaten - um dem fertigen Salat einen sauren Geschmack zu verleihen.