Wie man ein vielseitiges Suppendressing macht
Produkte
Für 8 Dosen mit 0,5 Liter Füllung
Tomaten - 800 Gramm
Zwiebeln - 300 Gramm (2 groß)
Karotten - 200 Gramm (2 groß)
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück
Kohl - 1 Kilogramm
Zucker - 2 Teelöffel
Salz - 2 Esslöffel
Essig 70% - 2 Teelöffel
Paprika - eine halbe Schote
Wie man Suppen-Dressing für den Winter macht
1. 2 Tassen Wasser kochen und in eine Schüssel geben.
2. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie den Stiel ab und tauchen Sie die Tomaten 2 Minuten lang in kochendes Wasser.
3. Entfernen Sie die Schalen von den Tomaten.
4. Tomaten fein hacken oder mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken.
5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
6. Zwiebeln schälen und fein hacken, mit den Händen leicht zerdrücken, um Saft zu extrahieren.
7. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
8. Paprika waschen, abwischen, Stiel und Samenkapsel entfernen und fein hacken.
9. Die Tomaten in einen Topf geben und in Brand setzen.
10. Wenn die Tomaten kochen, Zwiebeln, Karotten und Paprika dazugeben.
11. Gemüse 5 Minuten kochen, bis sich Schaum bildet, Schaum entfernen und Kohl in einen Topf geben.
12. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
13. Kochen Sie das Suppen-Dressing 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und niedrigem Siedepunkt.
14. Gießen Sie Essig in das Suppen-Dressing, rühren Sie das Dressing um und stellen Sie die Hitze ab.
15. Leicht abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser geben.
16. Decken Sie die Suppendosen mit Deckeln ab, wickeln Sie sie mit einer Decke ein, bis sie abgekühlt sind (ungefähr einen Tag), und legen Sie sie dann zur Aufbewahrung weg.
Suppendressing ohne zu kochen
ProdukteFür 8 Dosen mit 0,5 Liter Füllung
Karotten - 1 Kilogramm
Bulgarischer Pfeffer - 1 Kilogramm
Tomaten - 1 Kilogramm
Zwiebeln - 1 Kilogramm
Dill und Petersilie - 1 großes Bündel (300 Gramm)
Salz - 800 Gramm
Wie man Suppen-Dressing für den Winter macht, ohne zu kochen
1. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Tomaten waschen, schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und schälen.
3. Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Paprika von Samen und Stielen schälen, fein hacken.
5. Dill und Petersilie waschen und fein hacken.
6. Salz hinzufügen und gründlich mischen, dabei das Salz vorsichtig mit den Händen in das Gemüse drücken (es wird empfohlen, Plastikhandschuhe zu verwenden).
7. Legen Sie das Gemüse fest in sterilisierte Gläser und zerdrücken Sie es.
8. Das Suppen-Dressing in ein Glas geben, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Kharcho-Suppe für den Winter
ProdukteFür 6 Dosen mit einem Volumen von 3 Litern
Tomaten - 2 Kilogramm
Walnüsse - 100 Gramm
Zwiebeln - 5 Stück
Chili-Pfeffer - eine halbe Schote
Knoblauch - 1 Kopf
Frischer Koriander - 1 kleines Bündel
Dill - 1 kleines Bündel
Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
Lorbeerblatt - 2 Blätter
Tklapi - Blatt 15x10 Zentimeter
Salz - 2 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Essig 70% - ein halber Esslöffel
Wasser - 1 Glas
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Wie man Kharcho für den Winter vorbereitet
1. Tomaten waschen, schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und schälen.
2. Tomaten grob hacken, mit einem Sieb oder Fleischwolf hacken.
3. Zwiebel schälen und fein hacken, mit den Händen ein wenig ausdrücken, um den Saft freizugeben.
4. Eine Pfanne vorheizen, Pflanzenöl einfüllen und Zwiebeln dazugeben.
5. Die Zwiebeln 5 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel unter ständigem Rühren braten.
6. Wenn die Zwiebel golden ist, mit Hopfen-Suneli-Gewürzen bestreuen.
7. Waschen Sie den Chili sorgfältig (um sich nicht zu verbrennen. Es wird empfohlen, Gummihandschuhe zu tragen und mit dem Pfeffer darin umzugehen). Schneiden Sie den Stiel und die Samen ab, schneiden Sie den Pfeffer in Ringe und geben Sie ihn in die Pfanne zur gebratenen Zwiebel.
8. Tklapi hacken und in die Pfanne geben.
neun.Gießen Sie die Tomatenmischung über die Gemüsemischung, geben Sie Wasser hinzu und lassen Sie das Gemüse 2,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln.
10. Die Walnüsse in eine heiße Pfanne geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel braten, hacken und zur Suppe geben.
11. Gießen Sie 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Kharcho-Rohling und legen Sie 2 Lorbeerblätter hinein.
12. Dill- und Koriandersträuße abspülen und fein hacken, zur Suppe geben.
13. Knoblauch schälen und fein hacken, Kharcho zur Zubereitung geben.
14. Kochen Sie die Suppe für weitere 20 Minuten, gießen Sie dann den Essig hinein und rühren Sie den Kharcho-Rohling um.
15. Gießen Sie den Kharcho in heiße sterilisierte Gläser, ziehen Sie die Deckel fest, kühlen Sie ihn ab und lagern Sie ihn.
Fusofakte
Suppendressing hilft, wenn Sie häufig Suppen kochen müssen. Die Herstellung eines einfachen Gemüse-Dressings dauert normalerweise jedes Mal, wenn die Suppe gekocht wird, eine halbe Stunde sauber. Suppen-Dressing ist jedoch im Wesentlichen ein Gewürz, das der Suppe mehr Geschmack und Aroma verleiht, und andere Lebensmittel verleihen der Suppe Vorteile. Daher wird empfohlen, das Suppen-Dressing für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Eine Dose mit 0,5 Litern reicht für 2-4 kochende Suppen, während das Kochen einer großen Menge Suppen-Dressing nicht so lang ist - kochen Sie 4 Liter 2 Stunden lang. Es ist nur zu bedenken, dass die Haltbarkeit einer offenen Dose mit einer Tankstelle nicht mehr als 1 Monat beträgt.Essighaltige Suppenfläschchen werden 1 Jahr bei Raumtemperatur gelagert und beim Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt. Suppendressing ohne Kochen wird 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Bei der Verwendung von Salz in Suppen-Dressings ist Vorsicht geboten. Wenn dem Dressing Salz zugesetzt wurde, ist es wichtig, die Brühe nicht zu stark zu salzen.