Wie man den Salat "Schwiegermutterzunge" kocht
Produkte
für 3 Liter "Schwiegermuttersprache"
Zucchini - 3 Kilogramm
Bulgarischer Pfeffer - 3 große, 300-350 Gramm
Scharfer roter Pfeffer - 1-2 Schoten
Knoblauch - 1 nicht großer Kopf
Tomaten - 2 groß (kann durch 2 Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden)
Essig 70% - 1 Esslöffel (oder ein halbes Glas 9%)
Zucker - 1 Glas
Salz - 2 Esslöffel
Sonnenblumenöl - 1 Glas
Essenszubereitung
1. Paprika und rote Paprika gründlich waschen, trocknen und Stiel und Samen entfernen. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollten beim Reinigen von Peperoni Gummihandschuhe verwendet werden.
2. Schneiden Sie die Tomaten, gießen Sie sie mit kochendem Wasser über und schälen Sie sie; Entfernen Sie den Stiel.
3. Das Gemüse grob hacken, durch einen Fleischwolf rollen oder in einem Mixer hacken.
4. Zucchini, falls alt, schälen und entkernen und in 3x3 cm große Würfel schneiden.
5. Knoblauch schälen, zerdrücken oder fein hacken.
Wie man "Schwiegermutterzunge" in einem Topf kocht
1. Legen Sie die Zucchini in einen großen Topf und gießen Sie die gehackte Gemüsemischung hinein.
2. Ein Glas Zucker hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen, Salz hinzufügen und gut mischen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie "Schwiegermutterzunge" unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel 1 Stunde lang nach dem Kochen. Kochen während des Kochens "Schwiegermutterzunge" sollte klein sein.
4. Knoblauch in die Zunge der Schwiegermutter geben, 1 Esslöffel Essig einfüllen und 1 Minute kochen lassen.
5. Schalten Sie das Feuer aus und legen Sie die Sprache der Schwiegermutter an die Ufer.
Wie man "Schwiegermuttersprache" in einem langsamen Kocher kocht
1. Legen Sie alles Gemüse in einen Mehrkocherbehälter.
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen, Öl hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen, 1 Stunde 10 Minuten bei geöffnetem Deckel des Multikochers im "Eintopf" -Modus kochen.
3. Essig und Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Fusofakte
Der Name des Salats ist "Schwiegermuttersprache" - da sich der Salat als sehr scharf herausstellt. Als Kommunikationsstil eines frisch geprägten Verwandten. :) :)Beim Hinzufügen von Pfeffer zur Zunge der Schwiegermutter ist Vorsicht geboten - übertreiben Sie es zunächst nicht. Zweitens sollten Sie beim Umgang mit Paprika Handschuhe verwenden, damit die Bitterkeit des Pfeffers Ihre Haut nicht verbrennt.
Um die Zubereitung kalorienärmer zu machen, können Sie das Öl teilweise oder vollständig durch Tomatensaft ersetzen.
Sie können "Schwiegermuttersprache" ohne Essig zubereiten - in diesem Fall die Gläser und Deckel besonders sorgfältig sterilisieren oder die Verwendung von "Schwiegermuttersprache" innerhalb eines Monats berechnen (und im Kühlschrank aufbewahren).
Sie können "Schwiegermuttersprache" länger als 20 bis 30 Minuten kochen, dann wird "Schwiegermuttersprache" etwas flüssiger.
Servieren Sie "Schwiegermutterzunge" auf Brot als Sauce für Reis und Nudeln, gebratenes Gemüse.
Zur Abwechslung können Sie "Schwiegermutterzunge" mit Auberginen anstelle von Zucchini kochen.
"Schwiegermutterzunge" wird ein Jahr lang in sterilisierten Gläsern an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt.