Wie man ein Dutzend Salat macht
Produkte
für 5 Liter Salat
Aubergine - 10 Stück
Tomaten - 10 Stück
Frische Paprika - 10 Stück
Zwiebeln - 10 Stück
Knoblauch - 1 Kopf (10 Zähne)
Pflanzenöl - 400 Milliliter
Salz - 2 Esslöffel
Zucker - ein Drittel eines Glases
Essig 9% - ein halbes Glas
Zubereitung von Produkten zum Kochen von "Tens"
1. Gemüse waschen, schälen und trocknen.
2. Schneiden Sie die Auberginen in große Würfel mit einer Seite von 2 Zentimetern, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie kaltes Salzwasser ein, um die Bitterkeit zu beseitigen. dann das Wasser ablassen.
3. Paprika vom Stiel, den Trennwänden und den Samen schälen, halbieren und in einen halben Zentimeter dicken Späne schneiden.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, lassen Sie sie einige Minuten in kochendem Wasser, entfernen Sie dann die Haut, schneiden Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Würfel.
5. Zwiebeln schälen und in 0,5 cm dicke Halbringe schneiden.
6. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren.
Wie man schnell "Ten" -Salat kocht
1. Pflanzenöl in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
2. Ohne darauf zu warten, dass das Öl kocht, zuerst die Tomaten, dann die Auberginen, Paprika, Zwiebeln und den gehackten Knoblauch dazugeben und mit Zucker und Salz bestreuen.
3. Den Salat 20 Minuten kochen, dann umrühren und weitere 15 Minuten kochen.
4. Essig einfüllen, Salat 10 weitere 5 Minuten kochen lassen.
Wie man "Ten" Salat nicht gekocht kocht
1. Öl in einen Topf geben und in Brand setzen.
2. Legen Sie die Tomaten und kochen Sie den Salat 10 Minuten lang.
3. Zwiebel und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie die Auberginen hinzu und kochen Sie sie weitere 10 Minuten.
5. Knoblauch hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Zubereitung von "Ten" -Salat für den Winter
Den Salat in sterilisierten Gläsern anrichten, die Deckel aufrollen, umdrehen und mit einer Decke oder einem Pelzmantel umwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist. Sie können die Bank in einer Woche öffnen.
Fusofakte
- Beim Kochen des Salats spielt die Rührintensität eine Rolle: Wenn der Salat ständig gerührt wird, kann sich Brei herausstellen. Um einen ungekochten Salat zu erhalten und die Gemüsestücke intakt zu bleiben, rühren Sie sehr vorsichtig mit einer Regelmäßigkeit von maximal 10 Minuten. - Beim Kochen von Salat in einem langsamen Kocher Es ist notwendig, den Salat 45 Minuten lang im "Backen" -Modus und 1 Stunde lang langsam im "Eintopf" -Modus zu kochen.- Der Name des Salats - "Zehn" - basiert auf der Menge jedes Hauptgemüses, aus dem der Salat besteht.
- Ein Kessel oder ein dickwandiger Topf eignet sich am besten für die Zubereitung des "Ten" -Salats.
- Nach Geschmack können Sie dem Salat Koriander, Koriander und Oregano hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, da Auberginen einen scharfen Geschmack des Salats erzeugen.
- Um den "Ten" -Salat dicker zu machen, können Sie während des Kochens 3-4 Esslöffel dicke Tomatenmark hinzufügen. Und für mehr Süße wird empfohlen, dem "Ten" -Salat 3-5 mittelgroße Karottenstücke hinzuzufügen. Um sowohl Süße als auch Dicke hinzuzufügen, ohne das Volumen zu erhöhen, können Sie Zucker hinzufügen (100 Gramm pro gegebenem Rezept). Sie können dem Salat Zucchini hinzufügen, aber ihr delikater Geschmack im Salat ist nicht ausgeprägt und geht hinter dem Geschmack von Auberginen und Pfeffer verloren.
- Wenn sich herausstellt, dass der Salat "Ten" während des Kochens aufgrund der Saftigkeit und der Vielfalt der Tomaten flüssig ist, wird empfohlen, den Salat weitere 10 bis 20 Minuten zu kochen.
- Der Geschmack des "Ten" -Salats ähnelt dem Geschmack Auberginenkaviar, aber weniger fett und süßer durch Paprika und Tomaten.