Wie man Rote-Bete-Relish macht
Produkte
Rüben - 5 Stück
Rote Zwiebel - 1 Kopf
Senfkörner - eine kleine Handvoll
Olivenöl - 40 Milliliter
Balsamico-Essig - 4 Esslöffel
Zucker - 25 Gramm
Salz - ein halber Teelöffel
Wie man Rübengenuss kocht
1. Waschen Sie die Rüben und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
2. Decken Sie das Backblech mit Lackpapier ab.
3. Ganze Rübenköpfe auf Papier legen, leicht mit Öl und Balsamico-Essig bestreuen.
4. Legen Sie ein Backblech mit Rüben in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen Sie es 1 Stunde lang - die Rüben sollten weich werden.
5. Die Rüben aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Gekühlte Rüben schälen und grob reiben.
7. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
8. Öl in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Blasen entstehen.
9. Senfkörner in das Öl gießen und erhitzen, bis sie zu knacken beginnen.
10. Zwiebel in Senfkörner geben und 5 Minuten braten.
11. Essig mit gebratenen Zwiebeln und Senfkörnern in eine Pfanne geben, Zucker, Salz hinzufügen und mischen.
12. Die Rüben in die Zwiebel-Senf-Masse geben, mit einem Stabmixer hacken, 15 Minuten kochen lassen, manchmal umrühren.
Wie man Rote Beete und Tomaten Relish macht
ProdukteTomaten - 900 Gramm
Rüben - 900 Gramm
Knoblauch - 6 Nelken
Olivenöl - 1/4 Tasse
Jalapeno oder ein heißer Chili - 2 Schoten
Zucker - 1 Glas
Rotwein - Viertelglas
Apfelessig - eine halbe Tasse
Salz - ein paar Teelöffel
Balsamico-Essig - 1/8 Tasse
Rote Zwiebel - 1 Zwiebel
Senf - 4 Esslöffel
Wie man Rote Beete und Tomaten Relish kocht
1. Waschen Sie die Rüben und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
2. Legen Sie das Backpapier auf ein Backblech.
3. Ganze Rübenköpfe auf Papier legen und mit Öl beträufeln.
4. Legen Sie ein Backblech mit Rüben 1-2 Stunden lang in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen, bis die Rote-Bete-Häute zu sprudeln beginnen und sich lösen.
5. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie jede Tomate in zwei Hälften und schneiden Sie die Stelle aus, an der sich der Stiel verbindet.
6. Knoblauch in einer Knoblauchpresse hacken.
7. Peperoni fein hacken.
8. Decken Sie ein separates Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die eingekerbten Tomaten darauf.
9. Die Tomaten mit Öl bestreuen, mit Knoblauch und gehacktem Pfeffer belegen.
10. Legen Sie ein Backblech mit Tomaten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
11. Mahlen Sie die gebackenen Tomaten durch ein Sieb, geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel, die Schalen sind für die Herstellung des Relishs nicht geeignet.
12. Die gebackenen Rüben abkühlen lassen.
13. Entfernen Sie die Haut von den Rüben.
14. Reiben Sie die geschälten Rüben auf einer feinen Reibe oder hacken Sie sie in einer Küchenmaschine.
15. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
16. Gießen Sie Essig, Wein, Zucker, Senf und Zwiebel in einen Topf mit dickem Boden.
17. Den Topf mit der Essigmischung bei mittlerer Hitze aufstellen, erhitzen und 5 Minuten kochen lassen.
18. Würziges Tomatenpüree in einen Topf mit Essig geben, 3 Minuten unter Rühren kochen.
19. Gehackte Rüben in die Tomatenmark geben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen.
Wie man Rote-Bete-Sauce kocht
ProdukteRüben - 2 mittlere Köpfe
Ingwerwurzel 2 Zentimeter lang
Knoblauch - 2 Zähne
Sahne (Fettgehalt 10-20%) - 100 Milliliter
Getrockneter oder frischer Thymian - Prise
Milch - 150 Milliliter
Olivenöl - 60 Milliliter
Salz - ein halber Teelöffel
Pfeffer nach Geschmack
Wie man Rote-Bete-Sauce macht
1. Waschen Sie die Rüben und wischen Sie sie mit Servietten ab.
2. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab.
3. Rüben auf Papier legen, mit Öl bestreuen.
4. Legen Sie ein Backblech mit Rüben in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen und halten Sie es 60 Minuten lang.
5. Nehmen Sie die Rüben aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
6. Rüben schälen und hacken.
7. Ingwer schälen, fein reiben.
8. Den geschälten Knoblauch hacken.
neun.Rote Beete, Knoblauch und Ingwer in einem Mixer mahlen.
10. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, bis bei mittlerer Hitze Blasen entstehen.
11. Braten Sie die Thymianblätter einige Minuten lang an, sie sollten das Aroma verstärken.
12. Sahne, Milch in den gebratenen Thymian gießen, kochen lassen.
13. In eine Pfanne mit einer cremigen Mischung aus Rüben-Knoblauch-Ingwer-Püree, Salz, Pfeffer geben und mischen.
14. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und halten Sie den Brenner 10-15 Minuten lang gedrückt.