Wie man Karottenoberteile mit Tomaten für den Winter kocht
Produkte
Kleine Tomaten - 1 Kilogramm
Karottenoberteile - 4 Stück
Zucker - 175 Gramm
Salz - 60 Gramm
Essig 70% - 20 ml
Wie man Karottenoberteile mit Tomaten für den Winter einlegt
1. Tomaten gut waschen, mit einem Handtuch trocknen.
2. Gießen Sie die Karottenoberteile 5 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser, um die Trümmer aufzutreiben, und lassen Sie das Wasser mit den Trümmern ab.
3. Waschen Sie die Karottenoberteile gut unter fließendem Wasser.
4. Teilen Sie die Karottenoberteile in zwei Teile.
5. Legen Sie einen Teil der Karottenoberteile auf den Boden des sterilisierten Glases.
6. Legen Sie die Tomaten auf die Oberseite und legen Sie regelmäßig die Reste der Karottenoberteile dazwischen.
7. Gießen Sie kochendes Wasser über Tomaten mit Deckel in einem Glas - 1,2 Liter Wasser pro Drei-Liter-Glas, 10 Minuten beiseite stellen, ohne es zu schließen.
8. Lassen Sie das Tomatenglas in einen Topf ab.
9. Stellen Sie einen Topf mit Wasser aus einem Glas auf hohe Hitze, kochen Sie ihn und gießen Sie ihn erneut 10 Minuten lang in ein Glas mit Tomaten.
10. Die Pfanne wieder abtropfen lassen, Essig und Salz einfüllen, Zucker hinzufügen und die Salzlösung kochen lassen.
11. Beim dritten Mal - beim letzten Mal - die Salzlake mit Karottenoberteilen über die Tomaten gießen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.
Wie man Karottenoberteile mit Gurken für den Winter macht
ProdukteKleine Gurken - 1,2 Kilogramm
Wasser - 2 Liter
Zucker - 175 Gramm
Salz - 50 Gramm
Essig 9% - 120 Milliliter
Karottenoberteile - 3 Stück
Wie man Karottenoberteile mit Gurken für den Winter kocht
1. Gurken gut waschen, mit Servietten trocknen.
2. Gießen Sie die Karottenoberteile 5 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um die Trümmer aufzutreiben, und lassen Sie das Wasser mit den Trümmern ab.
3. Waschen Sie die Karottenoberteile gut unter fließendem Wasser und teilen Sie sie in drei Teile.
4. Legen Sie die vorbereiteten Karottenoberteile in drei sterilisierte 1,5-Liter-Gläser.
5. Legen Sie die gewaschenen Gurken fest auf die Oberseite.
6. Gurken mit 2 Litern kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten beiseite stellen.
7. Lassen Sie das Wasser von den Gurken in einen Topf ab und geben Sie nach Bedarf bis zu zwei Liter gekochtes Wasser hinzu.
8. Gießen Sie Essig ins Wasser, geben Sie Zucker und Salz hinein.
9. Stellen Sie den Topf mit Salzlösung auf hohe Hitze und kochen Sie.
10. Gießen Sie die Gurken mit Salzlake und schließen Sie sie mit sterilisierten Deckeln.
11. Wickeln Sie die Gläser mit einer Decke oder Decke ein, damit sie allmählich abkühlen.
Fusofakte
- In Indien gibt es oft Karottenoberteile hinzufügen frisch und getrocknet in vielen Gerichten, sehr oft in Suppen. Und in Russland werden Karottenoberteile nicht in ihrer reinen Form als Beilage zubereitet, sondern lieber zu Suppen und als Gewürz in Zubereitungen.- Karottenoberteile Reich Vitamin C: In 100 Gramm Tops ist es um ein Vielfaches höher als in der gleichen Menge Zitrone. Insbesondere der Gehalt an Karottenoberteilen nimmt im Herbst zu. Es enthält auch Spurenelemente: Kalzium, Eisen, Phosphor. Wie jede Faser verbessert das Laub die Verdauung.
- Karottenoberteile können in Salate, Suppen gelegt, geschnitten und auf Salzkartoffeln als eigenständiges Kraut oder zusammen mit Dill, Oregano und Petersilie gestreut werden.