Wie man Apfelsaft macht
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(für 1 Liter Apfelsaft)
Frische Äpfel - 1600 Gramm
Zucker - 30 Gramm
Wie man kocht
1. Gläser gut mit Pulver oder Soda waschen, mit kochendem Wasser übergießen oder mit Dampf sterilisieren.
2. 1600 Gramm Äpfel gründlich waschen und in vier Teile schneiden.
3. Entfernen Sie die Kerne von Äpfeln mit Samenkapseln.
4. Die vorbereiteten Äpfel durch eine Saftpresse geben.
5. Gießen Sie den Saft in einen Topf. Der Saft sollte halb so groß wie der Topf sein oder zwei Drittel des Volumens, da der Saft beim Erhitzen reichlich Schaum bildet und aus dem Topf herauslaufen kann.
6. Unter ständigem Rühren den Saft bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von 90-95 Grad bringen.
7. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel oder einem geschlitzten Löffel aus dem Saft.
8. 30 g Zucker zum Saft geben und mischen.
9. Schalten Sie das Gas aus und gießen Sie den vorbereiteten Saft in die Gläser.
Fusofakte
- Beim Entsaften von Äpfeln ist Saft wichtig nicht zum Kochen bringendamit es alle Vitamine und Nährstoffe behält.- Je nach Apfelsorte kann die Zugabe von Zucker zum Saft angepasst werden: Wenn die Äpfel süß sind, kann Zucker weggelassen werden.
- Du brauchst Apfelsaft behalten in einem Keller, Keller oder einem anderen dunklen und kühlen Ort.
- Apfelsaft für den Winter wird in der Regel gewonnen hochkonzentriertSo kann es nach dem Öffnen mit warmem oder kaltem gekochtem Wasser verdünnt werden.
- Saft aus sauren Äpfeln ist notwendig vorsichtig verwenden: Es kann aufgrund seines hohen Apfelsäuregehalts Sodbrennen verursachen. Sie können die Säure neutralisieren, indem Sie dem Apfelsaft Zucchinisaft in einer Menge von 1 Tasse Zucchinisaft pro 3 Liter Apfelsaft hinzufügen.
- Wenn Sie Äpfel durch eine Saftpresse geben Der Saft wird dunkler... Dies ist auf den hohen Eisengehalt in Äpfeln zurückzuführen, der an der Frischluft oxidiert. Um den Saft leicht zu halten, können Sie 1 Liter Apfelsaft mit 0,2 Teelöffeln Zitronensäure versetzen.
- Apfelsaft kann sein diversifizieren Kürbissaft, rote Rüben, Birnen, Himbeeren hinzufügen.
- Aus Apfelsaft Sie können Mousse, Gelee oder Gelee machen.
- Äpfel kosten saisonaler Durchschnitt in Moskau für Juli 2020 - ab 60 Rubel / 1 Kilogramm.
- Kaloriengehalt Apfelsaft - 42 kcal / 100 Gramm.
- Glas öffnen Lagern Sie hausgemachten Apfelsaft 1 Tag im Kühlschrank.