Wie man Kürbissaft macht
Produkte
Kürbis - 600 Gramm
Zucker - 100 Gramm
Zitrone - 1 Stück
Wasser - 700 Milliliter
Wie man Kürbissaft macht
1. Kürbis waschen, schälen, entkernen, Kürbis reiben.
2. Drücken Sie die Zitrone in eine Schüssel.
3. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und auflösen.
4. Kürbis legen, zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen und kalt stellen.
5. Zitronensaft einfüllen, umrühren.
6. Mahlen Sie den Saft mit einem Mixer oder Mixer.
Gießen Sie den vorbereiteten Saft in Gläser.
Kürbissaft in einem Slow Cooker
Kürbis waschen, schälen, entkernen, auf einer groben Reibe reiben.
Legen Sie den Kürbis in den oberen Behälter der Saftpresse und gießen Sie Wasser in den unteren Teil. Kürbissaft 45 Minuten kochen lassen. Gießen Sie heißen Saft in sterilisierte Gläser, kühlen Sie ihn ab und lagern Sie ihn.
Sie können den Geschmack von gekochtem Kürbissaft leicht variieren, wenn Sie während des Kochens einen Apfel, eine Karotte, einen Sanddorn oder eine Orange hinzufügen.
Kürbissaft für den Winter
ProdukteKürbis - 1,5 Kilogramm
Wasser - 3 Liter
Zucker - 300 Gramm
Zitrone - 1 Stück
Wie man Kürbissaft für den Winter kocht
1. 1,5 kg Kürbis gründlich waschen, schälen, Samen und Fasern entfernen.
2. Reiben Sie den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe.
3. 300 g Zucker in 3 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen.
4. Bereiten Sie Zuckersirup vor, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Gießen Sie den geriebenen Kürbis mit kochendem Zuckersirup über und kochen Sie ihn 15 Minuten lang.
6. Der resultierende Saft sollte vollständig abkühlen.
7. 1 Zitrone waschen und Saft auspressen.
8. Zitronensaft zum Kürbis geben und den entstandenen Saft mit einem Mixer mahlen.
9. Den entstehenden Saft bei starker Hitze zum Kochen bringen.
10. Dann das Gas reduzieren und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
11. Gießen Sie den fertigen Kürbissaft in sterilisierte Gläser.
Fusofakte
- Für diejenigen, die keinen reinen Kürbissaft mögen, können Sie ihn mit Apfel-, Karottensaft sowie Orangen- oder Cranberrysaft kombinieren.- Kürbissaft kann durch Auspressen des Kürbises in einer Saftpresse erhalten werden.
- Kürbiskuchen sollte nicht weggeworfen werden: Er kann zur Herstellung von Gesichtsmasken und zum Kochen von Backwaren, Haferbrei und pürierten Suppen verwendet werden.
- Kürbisfrüchte werden bis zum Frühjahr an dunklen und kühlen Orten gut gelagert. Daher ist es besser, frischen Kürbissaft herzustellen, der nicht pasteurisiert wird.
- Kürbis sollte in Portionen herausgedrückt werden, da die Haltbarkeit von frischem Kürbissaft im Kühlschrank 1-2 Stunden beträgt. Nach dieser Zeit verliert er einige seiner Nährstoffe.
- Bei der Herstellung von Kürbissaft ist es wichtig, mittelgroße Kürbisse mit einem Gewicht von etwa 5 bis 6 Kilogramm zu verwenden. Der Stiel auf ihnen sollte trocken und fest sein, und die Früchte selbst sollten frei von äußeren Schäden sein: Dies ist ein Indikator für die Reife des Kürbises.
- Kaloriengehalt von Kürbissaft - 38 kcal / 100 Gramm.
- Die Kosten für einen großen Kürbis in Moskau für die Saison 2020 betragen im Durchschnitt 30-60 Rubel / 1 Kilogramm (für Juli 2020).