Wie man Karottenmarmelade macht
Produkte
Karotten - 500 Gramm
Zitronenhälfte
Zucker - 350 Gramm
Vanillezucker - 10 Gramm
Wasser - 200 Milliliter
Essenszubereitung
1. Schneiden Sie die Karotten in Kreise.
2. Zitrone fein hacken.
In einem Topf kochen
1. Die Karottenbecher in einen Topf geben und 200 Milliliter Wasser einschenken. 20 Minuten mit einem Deckel abdecken. Das Feuer ist klein.
2. Wasser ablassen, aber nicht wegwerfen.
3. Karotten direkt in einem Topf mit einem Mixer zerdrücken.
4. Fügen Sie 350 Gramm Zucker und 100 Milliliter Karottenbrühe hinzu. Mischen.
5. Die Karottenmarmelade 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Das Feuer ist klein.
6. Fügen Sie Zitrone Karottenmarmelade hinzu. 10 Gramm Vanillezucker einfüllen. 10 Minuten kochen lassen.
Kochen in einem Slow Cooker
1. Die Karotten in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und 20 Minuten im "Eintopf" -Modus kochen.
2. Mahlen Sie die Karotten mit einem Mixer, fügen Sie Zucker, Zitrone und Vanillezucker hinzu.
3. Im "Schmoren" -Modus 45 Minuten kochen lassen.
Die Marmelade brennt nicht, wenn Sie sie umrühren.
Fusofakte
- Beim Kochen von Karotten sollten die Stücke nicht aus dem Wasser schauen. Wenn 1 Glas nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu.- Die Garzeit für Karotten hängt ganz von der Art des Gemüses und der Lagerzeit ab. Nach 10 Minuten das Stück mit einer Gabel durchstechen - wenn es hart ist, dann weitere 5 Minuten kochen.
- Karotten zur Herstellung von Marmelade können 20 Minuten im Ofen gebacken werden. Die empfohlene Temperatur beträgt 200 Grad.
- Limette oder Orange können Zitrone ersetzen.
- In Portugal ist Karottenmarmelade ein Nationalgericht, es wird sogar in andere Länder exportiert.
- Karotten sind Gemüse und gemäß den EU-Vorschriften sollte Marmelade ausschließlich aus Früchten hergestellt werden. Um die portugiesischen Bauern, die Karotten für die anschließende Marmeladenproduktion anbauen, nicht bankrott zu machen und den Dessertfluss in die europäischen Länder zu gewährleisten, wurde die Wurzelernte für ... eine Frucht erklärt! Interessanterweise gelten in der Europäischen Union Tomaten, Gurken, Rhabarber, Kürbis und Ingwer als Früchte.