Wie man Pflaumenkompott kocht
Produkte zum Kochen von Pflaumenkompott
Pflaumen - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Wasser - 2 Liter
Essenszubereitung
1. Sortieren, von Zweigen und Blättern befreien, Pflaumen waschen und trocknen.
2. Waschen Sie die Pflaumen und wischen Sie sie mit einer Serviette ab, teilen Sie jede Pflaume in zwei Hälften und entfernen Sie die Grube.
Wie man Pflaumenkompott in einem Topf kocht
1. Wasser kochen, kochendes Wasser über die Pflaume gießen, abdecken und 1 Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. Legen Sie die Pflaumen in Gläser.
3. Lassen Sie das Wasser unter dem Abfluss ab, gießen Sie es in einen Topf und setzen Sie es in Brand.
4. Zucker hinzufügen, Sirup 5 Minuten kochen lassen, nachdem er bei schwacher Hitze gekocht wurde.
5. Dann füllen Sie die Gläser mit Pflaumen mit kochendem Sirup.
6. Rollen Sie die Dosen auf und lagern Sie sie.
Wie man Pflaumenkompott in einem langsamen Kocher kocht
1. Pflaumen in einen Mehrkocherbehälter geben und mit Zucker bestreuen.
2. Füllen Sie die Pflaumen mit Wasser.
3. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Abschrecken" und kochen Sie das Kompott 1,5 Stunden lang unter dem geschlossenen Deckel des Multikochers.
4. Gießen Sie das Kompott in Gläser und lagern Sie es.
Fusofakte
- Pflaumenkompott kann mit Samen gekocht werden, aber Pflaumen für Kompott sollten dicht und leicht unreif sein.- Kompott aus Pflaumen muss an einem kühlen, dunklen Ort (bis zu 1 Jahr) gelagert werden. Bei Raumtemperatur wird es nicht länger als einen Monat gelagert. Danach ist die Wahrscheinlichkeit einer Fermentation sehr hoch.
- Zur Abwechslung können Sie dem Pflaumenkompott Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Für verschiedene Pflaumensorten muss der Sirup unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Sorte zubereitet werden: Für Pflaumen der Sorte "Ungarisch" 700/300 pro Kilogramm Pflaumen (angegeben mit einem Bruchteil Wasser und Zucker), für die Sorte "Renclode" 600/400, für "Mirabeli" und der Rest - 550/450. - Da das Kompott aus Pflaumen bei der Zubereitung mit Ungenauigkeiten fermentieren kann, wird nicht empfohlen, weniger Zucker in das Kompott zu geben als Pflaumen, dh für jedes Kilogramm Pflaumen Minimum 1 Kilogramm Zucker. - Es ist auch wichtig, die Samen gründlich vom Fruchtfleisch der Pflaumen zu entfernen, damit das Kompott nicht bitter schmeckt. Wenn das Kompott sauer ist - höchstwahrscheinlich wurde es aus unreifen Früchten hergestellt. Beim Servieren können Sie Zucker, Honig oder süßes Kompott hinzufügen.
- Wenn die Pflaumen weich sind, wird empfohlen, sie zu blanchieren. Sie sollten sie 10 bis 15 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 85 Grad im Wasser aufbewahren und Kompottdosen in einen Topf mit kochendem Wasser geben, dessen Boden mit Gaze oder einem Handtuch bedeckt ist. Dies verhindert, dass die Pflaumen ihre Form verlieren.
- Wenn das Pflaumenkompott 1-2 Tage lang gekocht wird, können Sie es kochen, ohne die Samen von den Pflaumen zu entfernen. Es reicht aus, Wasser mit Zucker und Pflaumen zum Kochen zu bringen - und abzukühlen, mit einem Deckel abzudecken und in eine Decke zu wickeln.
