Ebereschenkompott
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Eberesche - 2 Kilogramm
Zucker - 500-700 Gramm
Wasser - 1,5 Liter
Wie man Ebereschenkompott kocht
1. Die Beeren nach Kompott sortieren, Zweige und Blätter entfernen, unter kaltem Wasser abspülen.
2. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, in Brand setzen und das Wasser zum Kochen bringen.
3. Wenn das Wasser kocht, die Eberesche hineinlegen, Zucker hinzufügen und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen - der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
4. Gießen Sie das fertige Kompott in heiße sterilisierte Gläser und rollen Sie es auf.
5. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und kühlen Sie sie in diesem Zustand ab.
Stellen Sie die Werkstücke nach dem Abkühlen an einen kühlen, dunklen Ort.
Fusofakte
- Die Erntezeit für gewöhnliches (rotes) Ebereschenkompott dauert von Ende August bis Anfang November.- Rowan-Rohlinge sind in Moskauer Läden sehr selten zu finden. In der Regel können Sie getrocknete Eberesche kaufen (für 50 Gramm 55 Rubel für Juli 2020). Viburnum ist eine sehr seltene Beere. Es wird empfohlen, sie in den Dörfern ökologisch sauberer Gebiete zu suchen. weil Viburnum wächst auf Bäumen, sogar 1 Baum reicht für die Ernte.
- Für die Ernte von Kompott ist es notwendig, reife saftige Beeren auszuwählen, weil Unreife geben ihre Saftigkeit nicht zum Kompott.
- Die Herstellung von Ebereschenkompott mit ordnungsgemäßer Sterilisation der Dosen wird 3 Jahre gelagert.
- Sie können Apfelsaft anstelle von Wasser zum Kochen von Kompott verwenden.
- Wenn sich herausstellt, dass das Ebereschenkompott bitter ist, muss es bei der nächsten Ernte der Eberesche im Gefrierschrank eingefroren werden. Gefrorene Eberesche schmeckt nicht bitter.
- Beim Kochen können Sie dem Kompott Äpfel, Hagebutten, Pflaumen oder Kirschen hinzufügen.
