Aprikosenkompott für den Winter
Kochprodukte
für eine 3-Liter-Dose
Aprikosen - ein halbes Kilo
Zucker - 1 Glas
Wasser - ca. 2 Liter
Wie man Aprikosenkompott kocht
Um Kompott aus Aprikosen zuzubereiten, wählen Sie frische und kräftige, nicht überreife Früchte. Waschen Sie sie, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Samen. Sirup kochen: 2,5 Liter Wasser mit Zucker versorgen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
3-Liter-Gläser sterilisieren (5 Minuten über Dampf halten), Aprikosen einfüllen und heißen Sirup einschenken. 20 Minuten darauf bestehen, dann den Sirup in einen Topf abtropfen lassen und kochen. Füllen Sie dann die Gläser mit Sirup. Verschließen Sie die Gläser mit Deckel, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und warten Sie in diesem Zustand auf die Abkühlung. Entfernen Sie danach die Gläser mit Aprikosenkompott zur Aufbewahrung.
Einfaches Aprikosenkompott
Ein Pfund Aprikosen wird mit 3 Litern kochendem Wasser gegossen, 5-10 Esslöffel Zucker werden nach Geschmack hinzugefügt. Das Kompott wird zum Kochen gebracht, einige Minuten gekocht und das Feuer erlischt. In dieser Form steht das Kompott vor dem Abkühlen, danach können Sie ein Erfrischungsgetränk trinken. Es sollte in einem Topf im Kühlschrank aufbewahrt werden, es behält seine vorteilhaften Eigenschaften für 2 Tage.Wie man Kompott aus Aprikosen und Orangen kocht
Proportionen für KompottAprikosen - 1 Kilogramm
Orangen - ein halbes Kilo
Zucker - 1 Kilogramm
Zitronensäure - 1,5 Teelöffel
Wasser - 5 Liter
Wie man Aprikosen- und Orangenkompott macht
Aprikosen mit einer Bürste waschen und schälen. Teilen Sie jede Aprikose in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die dunklen Bereiche des fleischigen Teils der Aprikosen aus. Orangen waschen, schälen und Gruben. Den Orangensaft auspressen und abseihen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand. Wenn das Wasser aufgewärmt ist, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie ihn um. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 5 Minuten lang. Gießen Sie Orangensaft ins Wasser, fügen Sie Zitronensäure hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie den Sirup über die Aprikosen und rollen Sie die Gläser mit Deckel auf. Kühles Kompott und aufbewahren.
Fusofakte
Welche Aprikosen kochen KompottFrisches und gefrorenes Obst eignet sich für Kompott. Wenn Sie frisch nehmen - nehmen Sie dicker und aromatischer, dies gibt mehr Saft und wird süßer. Der einzige Nachteil dieser Wahl ist, dass das Kompott bewölkt ist. Aus dichtem Kompott wird sauer und Sie müssen mehr Zucker hinzufügen. Der Vorteil dichter Früchte besteht darin, dass das Kompott transparent wird und die Früchte beim Kochen nicht ihre Form verlieren.
Über Aprikosengruben im Kompott
Es ist nicht erforderlich, die Steine zu entfernen, wenn das Kompott zum sofortigen Verzehr bestimmt ist (bei Lagerung im Kühlschrank innerhalb von 1-2 Tagen). Wenn das Kompott für den Winter vorbereitet ist, können die Gläser aufgrund der Samen explodieren, und selbst wenn das Getränk überlebt, schmeckt es höchstwahrscheinlich bitter.
Was kann beim Kochen von Aprikosenkompott hinzugefügt werden
In Kompotten passen Aprikosen gut zu Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und fast allen Gartenbeeren. Zum Würzen sind Vanille oder Zimt perfekt, und wenn die Aprikosen süß sind - ein wenig Zitronensaft.
Über die Anteile von Aprikosenkompott
Wenn das Kompott zum Trinken benötigt wird, ist es wichtig, dass der flüssige Teil mit Geschmack gefüllt ist. In diesem Fall ist es wichtig, alles von den Aprikosen so weit wie möglich in das Kompott zu kochen. Aber es gibt Kompotte, in denen vom Boden bis zum Deckel alles mit Aprikosen gefüllt ist - es ist offensichtlich, dass sie darauf vorbereitet sind, den Saft in den Früchten selbst zu konservieren. In diesem Fall sind die Anteile zuckerhaltiger, so dass minimal verarbeitete Früchte im zuckerreichen Sirup zuverlässig konserviert werden können. Für 1 Liter Wasser benötigen Sie je nach Süße der Aprikosen 150-300 Gramm Zucker, für ungesüßte Aprikosen 350 Gramm und leicht mit anderen Beeren oder Früchten verdünnen.
Wenn das Aprikosenkompott schäumt
Wenn die Dosen geöffnet werden und das Kompott schäumt, wurden die Aprikosen nicht ordnungsgemäß verarbeitet oder die Sterilisationsregeln wurden nicht befolgt. Wenn Sie das Kompott das nächste Mal kochen, stellen Sie sicher, dass die Früchte sorgfältig verarbeitet werden und dass die Gläser beim Gießen der Aprikosen absolut steril sind.