Wie man weißen Spargel kocht
1. Wenn Sie ursprünglich in einem Bündel gekauft haben, teilen Sie den Spargel.
2. Schneiden Sie gegebenenfalls getrocknete Abschnitte ab.
3. Schneiden Sie die Haut von den Schoten ab.
4. Binden Sie die Schoten zur Erleichterung der Handhabung nach dem Kochen zu Trauben zusammen.
5. Gießen Sie Wasser in einen tiefen, hohen Topf, damit ein Bündel geschälter Spargel während des Kochens vollständig darin eingetaucht ist.
6. Wasser kochen, eine Menge Spargel hinzufügen, Salz hinzufügen.
7. Den Spargel 15 Minuten kochen lassen.
Abgießen, der Spargel ist servierfertig!
Fusofakte
- Jahreszeit weißer Spargel von April bis Juni. Essbarer weißer Spargel wird hauptsächlich in Deutschland angebaut (während der Spargelsaison können Sie mit diesem Produkt in fast allen Restaurants in Deutschland Gerichte bestellen). In Russland wird weniger weißer Spargel angebaut, fast alles, was in Geschäften erhältlich ist, wird im Ausland angebaut.- Weißer Spargel hat keine Farbe weil es vollständig in den Boden eingetaucht ist (im Gegensatz zu grünem Spargel).
- Der Anbau von weißem Spargel wird als zeitaufwändiger angesehen, und der Nährwert ist daher höher Der Preis für weißen Spargel ist höherals grün.
- Wählen Auf weißen Spargel folgt frischer - er hat einen feuchten Schnitt und eine straffe Haut. Weißer Spargel mit getrockneten Schnitten ist nicht so frisch, was bedeutet, dass er nicht so nahrhaft und zart ist.
- Um es bequem zu überprüfen Bereitschaft Spargel und um die Form des Bündels zu brechen, wird empfohlen, das Bündel und separat 1 Spargelschale speziell zu kochen, um die Bereitschaft zu überprüfen.
- Die Kosten frischer weißer Spargel - ab 1.500 Rubel / Kilogramm (durchschnittlich in Moskau ab Juni 2017).
- Kaloriengehalt weißer Spargel - 35 kcal / 100 Gramm.