Ein einfaches Rezept für Sauerampfer-Suppe
Produkte zur Herstellung von Sauerampfer-Suppe
Frischer Sauerampfer - 300 Gramm (1 großes Bündel)
Kartoffeln - 3 mittelgroße Kartoffeln
Bogen - 1 Kopf
Tomate - 2 mittelgroße oder 8 Kirschtomaten
Hühnereier - 2 Stück
Kräuter und Gewürze nach Geschmack.
Hühnerbrust mit Haut - 1 Stück (ca. 1 Kilogramm).
Sauerampfer Suppe Rezept
Huhn kochen 20 Minuten in 4 Liter Wasser entfernen, mahlen und zurückbringen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in einem Suppentopf köcheln lassen 10 Protokoll. Fügen Sie Zwiebel hinzu, schneiden Sie in halbe Ringe (oder gehackte) und gehackte Tomaten (schneiden Sie einfach Kirsche in zwei Hälften), kochen Sie 3 Protokoll. 2 gemischte Eier (Eigelb mit Weiß) hinzufügen und langsam in einem dünnen Strahl in einen Topf geben. Von Hand zerrissenen Sauerampfer hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen, würzen, salzen und ziehen lassen 3-5 Protokoll. Mit saurer Sahne und Petersilie servieren.
Die Lebensmittel sind für einen 5-Liter-Topf ausgelegt
Wie man Sauerampfer salzt
ProdukteFür jeweils 100 Gramm Sauerampfer - 10 Gramm Salz.
Salzsauerampfer für den Winter kochen
1. Schneiden Sie die Stiele des Sauerampfers ab, spülen Sie die Blätter gründlich unter kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie und hacken Sie sie fein.
2. Sterilisieren Sie die Gläser und trocknen Sie sie gründlich ab.
3. Rühren Sie den Sauerampfer mit Salz um, geben Sie ihn in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
Die Vorteile und Kalorien von Sauerampfer
- Frischer Sauerampfer enthält sehr viele Vitamine - Carotin (Vitamin A), B1, B2, Ascorbinsäure (Vitamin C), E, K, PP und wichtig für den menschlichen Körper Magnesium, Eisen, Natrium, Nickel, Strontium, Fluor, Zink, Kupfer.- In der Volksmedizin Sauerampfer gilt als hämostatisches, blutreinigendes, antiskorbutisches Schmerzmittel. Sauerampfer wird auch zur Behandlung von Kolitis, Enterokolitis, Anämie und Rückenschmerzen eingesetzt.
- Kaloriengehalt frischer Sauerampfer - 19 Kalorien. Der Kaloriengehalt von gekochtem Sauerampfer beträgt 15 Kalorien.
- Preis Sauerampfer in der Saison (Mai-Juni) - ab 50 Rubel / 100 Gramm, im Winter - ab 100 Rubel / 100 Gramm (im Durchschnitt in Moskau für Juni 2020).