Wie man Zucchini kocht
Sie benötigen - Zucchini, Wasser
1. Mittlere Zucchini gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Gemüseschäler schälen, wenn es hart ist.
2. Schneiden Sie die Früchte in 1,5 cm breite Scheiben, falls erforderlich (wenn die Samen hart sind), entfernen Sie die Samen mit Fruchtfleisch vom Kern.
3. Schneiden Sie die Früchte der Länge nach und entfernen Sie die Körner vom Kern. Schneiden Sie sie dann je nach weiterer Verwendung in Würfel oder Stäbchen.
4. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser bis zur Hälfte seines Volumens, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie.
5. Tauchen Sie die vorbereitete Zucchini in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Wie man Zucchini in einem Wasserbad kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen speziellen Behälter des Dampfgarers und lassen Sie ihn kochen.
2. Legen Sie die Zucchini in einer Schicht in den Dampfkorb und decken Sie sie ab.
3. Die Zucchini 20 Minuten in einem Wasserbad kochen.
Wie man Zucchini in einem langsamen Kocher kocht
1. Legen Sie die Zucchini in den Multicooker-Behälter.
2. Stellen Sie den "Backmodus" ein und kochen Sie die Früchte 10 Minuten lang.
Wie man Zucchini für ein Kind in einem Topf kocht
1. Legen Sie die Zucchinischeiben in einen Topf und füllen Sie sie mit gefiltertem oder speziellem Babywasser, so dass sie bis zur Höhe von zwei Fingern bedeckt sind.
2. Die Zucchini 10-15 Minuten kochen, bis sie vollständig weich ist. Lassen Sie die Brühe am Ende des Garvorgangs nicht abtropfen.
3. Gekochte Zucchinistücke durch ein Sieb wischen oder mit einem Mixer mahlen. Wenn das Püree zu dick ist, verdünnen Sie die Mischung mit Brühe.
Wie man Zucchini für ein Kind in einem Wasserbad kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen speziellen Behälter des Dampfgarers und lassen Sie ihn kochen.
2. Legen Sie die Zucchini in einen Dampfbehälter, schließen Sie den Deckel und dämpfen Sie sie 20 Minuten lang.
3. Mahlen Sie die Zucchini mit einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.
Cremige Suppe mit gekochter Zucchini (Zucchini)
ProdukteZucchini (klein) - 3-4 Stück
Mehl - 2 Esslöffel
Milch - 2 Tassen
Petersilie und Dill, Salz und Gewürze nach Geschmack
Zucchini-Cremesuppe kochen
Zucchini schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser (kleine Menge) kochen. Die Zucchini abseihen und gut in Erinnerung behalten.
Gießen Sie 4-5 Esslöffel Butter in eine vorgeheizte Pfanne, gießen Sie vorsichtig 2 Esslöffel Mehl ein und braten Sie sie leicht an (2-3 Protokoll). Gießen Sie dann das gebratene Mehl in die Brühe, die von den Zucchini übrig geblieben ist, und fügen Sie Milch hinzu. Dann das Zucchinipüree in einen Topf geben, kochen 8-10 Minuten bei schwacher Hitze. Mit Kräutern bestreuen und mit Croutons (leicht geröstete Weißbrotstücke) servieren.
Fusofakte
- Zum Kochen ist es besser, junge grüne Grüns mit gleichmäßiger Form zu verwenden - sie sind am zartesten. Im Gegensatz dazu haben überwachsene Zucchini eine festere Textur und eine harte Haut, die schwer zu entfernen ist.- Zucchini kann einem Kind ab 6 Monaten in Form von Püree verabreicht werden. Wenn Sie Obst kochen, sollten Sie eine kleine Menge Wasser verwenden, damit das Püree nicht zu flüssig wird (Kinder mögen das nicht).
- Zucchini zieht leicht in den Körper ein und verursacht praktisch keine Allergien. Es enthält eine große Menge an Vitamin C (Vorbeugung von Erkältungen, Normalisierung des Magen-Darm-Trakts) und B (Verbesserung des Stoffwechsels) sowie Eisen, Kupfer (am Prozess der Hämatopoese beteiligt), Kalium (Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems) und andere nützliche Mikroelemente.
- Der Preis für Zucchini in Moskau in der Saison (Juni-September) beträgt 20 Rubel / 1 Kilogramm in der Nebensaison - ab 150 Rubel / 1 Kilogramm (Stand Juni 2017).
- Um die Zucchini leicht zu schälen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schälen Sie sie vertikal mit einem Schäler oder Messer.
Zucchinikuchen
2 Zucchini groß genug, waschen, mit der Schale auf einer groben Reibe reiben. Ein wenig trocknen - etwas Feuchtigkeit aus ihnen herausdrücken. 2 Eier hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, um dem Teig die Konsistenz von saurer Sahne zu verleihen - etwas dichter als Pfannkuchenteig.5-6 Knoblauchzehen schälen und in eine Schüssel geben, Dill und Petersilie waschen und hacken, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen, gut mischen.
Zucchini-Pfannkuchen auf beiden Seiten 3 Minuten backen, auf einen Teller legen, sofort mit Kräutersauce einfetten und so weiter - bis der Teig ausgeht.
Dann den Zucchinikuchen aufsetzen 20 Minuten im Kühlschrank und mit Vergnügen servieren!