Wie man Kürbis einlegt
Produkte
Patissons - 1 Kilogramm
Dill und Petersilie - 2-3 Zweige
Blätter aus Minze, Lavrushka, Eiche und Meerrettich - 2-3 Blätter
Knoblauch - 2 Zähne
Pfefferkörner - 5-6 Erbsen
Wasser - 1 Liter
Salz - 2,5 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Essig 9% - 4 Esslöffel
Wie man Kürbis einlegt
1. Den Kürbis waschen, die Stiele abschneiden, 5 Minuten kochen lassen, dann 5 Minuten in kaltes Wasser geben und in Stücke schneiden.
2. Dill, Meerrettichblätter und Eichenblatt waschen und trocknen.
3. Alle Gewürze und den gehackten Kürbis in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie die Gläser mit Kürbis, rollen Sie sie auf, kühlen Sie sie langsam ab (eingewickelt in eine Decke oder Tagesdecke) und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Patissons werden etwa eine Woche lang mariniert.
Wie man Kürbis salzt
Was wird zum Salzen von Kürbis benötigt?Patissons - 1 Kilogramm
Pfeffer - 10 Erbsen
Dill und Petersilie - insgesamt 50 Gramm
Meerrettichwurzel - 70 Gramm.
Zimt - ein halber Teelöffel
Knoblauch - 5 Zähne
Für Salzlösung für 1 Liter Wasser - 80 Gramm Salz.
Wie man Kürbis salzt
1. Den Kürbis waschen, die Stiele abschneiden und an mehreren Stellen mit einer Stricknadel durchstechen.
2. Den Kürbis in Gläser geben, mit Gewürzen bestreuen und heiße Salzlösung einfüllen.
Gemüseeintopf mit Kürbis in einem Schnellkochtopf
ProduktePatisson - 1 groß
Kartoffeln - 2 Kilogramm
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Kopf
Grüne - 1 Bund
Wasser - 200 Milliliter
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz und Gewürze - je nach Geschmack.
Wie man einen Gemüseeintopf mit Kürbis kocht
1. Zwei Kilogramm Kartoffeln gründlich waschen, mit einem Handtuch abwischen und schälen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in 2 cm große Würfel.
3. Karotten waschen, schälen und grob reiben.
4. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. 1 Karotte und 1 Zwiebel in einer Pfanne fünf Minuten braten.
6. Stellen Sie die Pfanne vom Herd ab.
7.1 Kürbis waschen, schälen und entkernen und in kleine Würfel schneiden.
8. Waschen Sie ein paar Kräuter, trocknen Sie sie und hacken Sie sie fein.
9. Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl und 50 ml Wasser in den Boden des Schnellkochtopfs.
10. Die Kartoffeln unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz abschmecken.
11. Nach 20 Minuten das gebratene Gemüse zu den Kartoffeln geben, weitere 50 ml Wasser und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
12. Alle Zutaten 25 Minuten in einem Schnellkochtopf köcheln lassen.
13. Zwei geschnittene Kürbisse in den Schnellkochtopf geben und vorsichtig mischen.
14. Weitere 100 ml Wasser hinzufügen.
15. Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf und lassen Sie das Gemüse weitere 30 Minuten unter Druck köcheln.
Der Gemüseeintopf ist fertig. Auf Tellern servieren, mit Kräutern garnieren.