Lauchcremesuppe
Produkte
Lauch - 300 Gramm
Kartoffeln - 3 Stück (mittel)
Milch - 0,6 Liter
Paprika - 6 Gramm
Salz nach Geschmack
Wie man Lauchcremesuppe macht
1. Kartoffeln waschen, gründlich mit Papiertüchern trocknen.
2. Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen und backen Sie.
3. Den Lauch fein hacken.
4. Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel leicht anbraten.
5. Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden.
6. Vorbereitete Kartoffeln, warme Milch und Lauch in einen Mixer geben.
7. Das Essen zu einer homogenen Masse verquirlen.
8. Suppe kochen, Salz hinzufügen.
9. Fertige Lauchsuppe mit Paprika garnieren.
Mit Lauch pürieren
ProdukteLauch - 0,5 Kilogramm
Rinderbrühe - 0,5 Liter
Schmelzkäse - 100 Gramm
Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Öl (Oliven oder Sonnenblumen) - 2 Esslöffel
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 1 Nelke
Frühlingszwiebeln - 1 Stück
Wie man Lauchpüree kocht
1. Zwiebeln und Paprika schälen und hacken, Samen und Stiel vom Pfeffer entfernen.
2. Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse hacken.
3. Lauch und Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
4. Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und alle Zwiebeln und Paprika dazugeben.
5. Etwas Brühe hinzufügen, Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das gedünstete Gemüse in einen separaten Topf geben und etwas mehr Brühe hinzufügen.
7. Die Suppe 7-10 Minuten kochen, bis der Lauch weich ist.
8. Die Brühe erhitzen, den geschmolzenen Käse hinzufügen und den Käse mit einem Mixer auflösen.
9. Den vorbereiteten Käse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Suppe geben.
10. Mit Salz- und Pfefferpüree würzen und nach Belieben mit Sauerrahm abschmecken.
Fusofakte
- Lauch namens ein königliches Gemüse. Er ist der Menschheit seit der Antike bekannt. Im alten Ägypten, Rom und Griechenland galt Lauch als eines der wichtigsten Gemüsesorten. Lauch kam im Mittelalter nach Europa. Die Russen begannen erst im 20. Jahrhundert mit dem Anbau. Lauch galt als Nahrung für die Adligen und Reichen. Zwiebelgrün wurde als Salat verwendet, und die farblose Portion wurde in einer Vielzahl von Gerichten als Gewürz verwendet. Der Lauch spielte sogar auf dem Tisch des römischen Kaisers Nero eine herausragende Rolle.- Zum Kochen Gerichte verwenden die Basis von Zwiebelblättern. Die Blätter sind aufgrund ihrer übermäßigen Steifheit schlecht essbar. Und der falsche Stiel und die falsche Glühbirne sind köstlich. Der Geschmack des essbaren Teils des Lauchs ist leicht würzig (im Vergleich zu Zwiebeln ist der Geschmack zarter). Gerichte mit Lauchzusatz erhalten neben dem würzigen Geschmack ein besonderes Aroma. Lauch enthält im Vergleich zu herkömmlichen Zwiebeln viel Saft. Gekochter Lauch eignet sich sehr gut als Suppengewürz.
- Heimat Lauch - Westasien. Von dort gelangte die Pflanze in die Mittelmeerländer. Eine wilde Art von Lauch ist die Traubenzwiebel. Lauch ist eine alte Kultur, wie sie in den alten Staaten weit verbreitet war.
- Gicht, Urolithiasis, Fettleibigkeit, geistige und körperliche Müdigkeit - dies ist keine vollständige Liste der Krankheiten und schmerzhaften Zustände, bei denen gezeigte Verwendung Lauch. Lauch regt die Verdauung an, verbessert den Appetit und verlangsamt die Manifestationen von Atherosklerose in den Gefäßen. Dank Folsäure ist Lauch für schwangere Frauen sehr vorteilhaft. Lauch hat aber auch Kontraindikationen. Lauch sollte von Personen mit Magengeschwüren nicht roh verzehrt werden.
- Lauch ist einer von Symbole von Wales... Der Legende nach befahl David von Walisisch im Krieg mit den Sachsen seinen Soldaten, Lauch an ihren Helmen anzubringen. Dies ermöglichte die Unterscheidung zwischen Freunden und Feinden.
- Lauch - Held eines Märchens Gianni Rodari "Cipollino". Der Lauch hatte einen Schnurrbart, der so lang und stark war, dass er zum Trocknen von Kleidung verwendet werden konnte!