Wie man Bohnen für eine Beilage kocht
Produkte
Bohnen - 200 Gramm geschält oder 500 Gramm ungeschält
Knoblauch - 2 Nelken
Frühlingszwiebeln oder frischer Sellerie - 5 Zwiebelfedern oder 2 Selleriezweige
Frisches Koriandergrün - 1 Bund
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Mehl - 1 Esslöffel (keine Folie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bohnen kochendes Wasser - 3 Tassen
Vorbereitung
1. Wenn ungeschälte Bohnen gekauft wurden, waschen Sie die Schoten, öffnen Sie sie und entfernen Sie die Bohnen.
2. Knoblauch schälen, fein hacken oder auspressen und durch eine Knoblauchpresse passieren.
3. Frühlingszwiebeln oder Sellerie waschen und fein hacken.
4. Gießen Sie 3 Tassen Wasser in einen Topf, geben Sie die Bohnen, die gehackten Frühlingszwiebeln und köcheln Sie, nachdem Sie 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht haben.
5. Bohnen salzen und pfeffern, weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab, damit etwas Wasser auf dem Niveau der Bohnen bleibt.
7. 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel Mehl (flach) hinzufügen und gründlich mischen.
8. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren stehen lassen, um die Masse zu verdicken.
9. Hitze abstellen, Knoblauch und gehackten Koriander hinzufügen. Alles mischen.
10. In einem tiefen Teller als Beilage servieren.
Sie können den auf diese Weise gekochten Bohnen saure Sahne oder etwas Tomatenmark hinzufügen, mit Oregano oder Kreuzkümmel würzen. Das Gericht hat einen reicheren Geschmack und ein delikates Aroma.
Fusofakte
- Kaloriengehalt junge grüne Bohnen - 35 kcal / 100 Gramm.- Die Vorteile junger grüner Bohnen
Grüne Bohnen sind reich an Eiweiß (bis zu 37%) und daher ein ausgezeichneter Ersatz für Fleisch für den Körper. Sie sind ein Diätprodukt, das gut für Leber, Nieren und Darm ist. Außerdem werden grüne Bohnen zur Verdauungsstörung verwendet, und der hohe Gehalt an Eisen und Kalium in Bohnen hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu senken.
In jungen Bohnen enthaltene Vitamine: C (Blut, Immunität), Gruppe B, PP (Nervensystem), A (Knochen, Zähne).
- Junge grüne Bohnen in Schoten werden aufbewahrt an einem belüfteten Ort für bis zu zwei Tage. Gekochte grüne Bohnen bleiben bis zu drei Tage im Kühlschrank.
- Junge grüne Bohnen können in oder ohne Schoten gekocht werden. Wenn die Bohnen gekocht sind in HülsenSie müssen gewaschen, die Enden abgeschnitten und ganz in kochendes Wasser geworfen oder in große Stücke geschnitten werden. Nach dem Kochen die Bohnen kühlen und entfernen. Auch junge grüne Bohnen können roh gegessen werden, sie schmecken ähneln jungen Erbsen.