Gefrorener Brokkolisalat
Produkte
Brokkolikohl - 400 Gramm
Champignons - 100 Gramm
Karotten - 1 große Karotte
Selleriewurzel - 1 Stück
Frühlingszwiebeln - 1 kleines Bündel
Mayonnaise oder Sauerrahm - 4 Esslöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wie man gefrorenen Brokkolisalat macht
1. Brokkoli ohne Auftauen kochen, in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in kleine Zweige zerlegen.
2. Karotte und Selleriewurzel kochenschälen und in Würfel schneiden.
3. Champignons kochen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Produkte umrühren, mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise oder Sauerrahm würzen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Gefrorene Brokkolisuppe
Produkteauf einem Topf 2,5 Liter
Hühnerschenkel - 2 Stück
Gefrorener Brokkoli - 400 Gramm
Gefrorene grüne Erbsen - 200 Gramm
Kartoffeln - 2 Stück
Karotten - 1 mittelgroß
Zwiebeln - 1 Kopf
Knoblauch - 2 Nelken
Selleriewurzel - 50 Gramm
Petersilienwurzel - 50 Gramm
Petersilie - 1 Bund
Lorbeerblatt - 1 Blatt
Kurkuma - 1 Prise
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wasser - 1 Liter
Wie man Brokkolisuppe macht
1. Hähnchenschenkel auftauen und waschen.
2. 1 Liter Wasser in einen Topf geben, das Wasser kochen lassen.
3. Hähnchenschenkel in kochendes Wasser legen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
4. Beobachten Sie den Schaum. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel oder einem Esslöffel.
5. Die Brühe für die Suppe 30 Minuten köcheln lassen.
6. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Petersilienwurzel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
7. Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
8. Gehacktes Gemüse, Knoblauch und 100 Gramm gefrorene Erbsen in die Brühe geben.
9. Kochen, dann Hitze reduzieren und abgedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
10. Hähnchenschenkel herausnehmen und abkühlen lassen, Fleisch vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.
11. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
12. Gehackte Kartoffeln und Hühnerfleisch, eine Prise Kurkuma, in die Suppe geben; Salz und Pfeffer.
13. Die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann 200 Gramm gefrorenen Brokkoli hinzufügen, kochen lassen und 7 Minuten kochen lassen.
Decken Sie die Suppe fest ab und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken.
Petersilie abspülen, trocknen und fein hacken. Servieren Sie die mit Kräutern bestreute Suppe.