Wie man getrockneten Spargel kocht
Eingelegte Spargelprodukte
Getrockneter Spargel - 200 Gramm
Wasser - 3,5 Tassen
Essig 6-9% - 1 Esslöffel
Pflanzenöl - 50 Gramm
Salz nach Geschmack
Scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack
Süßer roter Pfeffer - nach Geschmack
Wie man getrockneten Spargel richtig kocht
1. 200 g Spargel in jeweils 4 cm große Stücke schneiden.
2. Gießen Sie 4 Tassen kaltes Wasser in eine tiefe Schüssel.
3. Getrockneten Spargel 2 Stunden in einer Schüssel einweichen.
4. Nach 2 Stunden 4 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Tauchen Sie den Spargel in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang.
6. Den fertigen Spargel in einem Sieb abtropfen lassen.
Wie man schnell getrockneten Spargel kocht
1. 4 Tassen kaltes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen (oder in einem Wasserkocher kochen - und in die Pfanne gießen).
2. Den Spargel ins Wasser geben und 30 Minuten kochen lassen.
Wie man getrockneten Spargel einlegt
1. 200 g getrockneten Spargel in Stangen zerbrechen.
2. Gießen Sie 3,5 Tassen heißes Wasser in eine tiefe Schüssel und geben Sie 1 Esslöffel Essig, 50 Gramm Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
3. Rühren Sie die Mischung in einer Schüssel.
4. Tauchen Sie die Spargelstangen 3 Stunden lang in die vorbereitete Einweichlösung.
5. Nach 3 Stunden die Lösung abtropfen lassen, den eingeweichten Spargel in einem Sieb verwerfen und schütteln.
Fusofakte
- Getrockneter Spargel ist ein Sojaprodukt, das bei der Verarbeitung von Sojamilch entsteht. Beim Kochen wird der Schaum entfernt, um Spargel herzustellen.2. Getrockneter Spargel wird hauptsächlich in der chinesischen und koreanischen Küche verwendet, wo er als Fuju bezeichnet wird.
- Spargel wird oft als eigenständiges Gericht serviert und auch zu Salaten, Suppen, die mit Gewürzen und Gewürzen eingelegt sind. Wenn Sie Spargel zum Kochen heißer Gerichte verwenden, bei denen der Spargel noch erhitzt wird, sollte die Einweichzeit auf 40 Minuten reduziert werden.
- Um den Spargel beim Einweichen in Wasser würziger und würziger zu machen, können Sie 2 Esslöffel Sojasauce, 2 gehackte Knoblauchzehen und Koriander hinzufügen.
- Wenn Sie dem Wasser 1/2 Zitronensaft zum Einweichen von Spargel hinzufügen, verschwindet der spezifische Geruch von Spargel und das Produkt selbst wird leichter.
- Sojaspargel enthält Aminosäuren, so dass seine Verwendung durch Vegetarier und während des Fastens den Proteinmangel im Körper ausgleicht.
- Die durchschnittlichen Kosten für getrockneten Spargel in Moskau im Juni 2017 liegen bei 250 Rubel / 500 Gramm.
- Der Kaloriengehalt von getrocknetem Spargel beträgt 440 kcal / 100 Gramm.
- Fertiger Spargel kann in einem Behälter mit Deckel 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Siehe Kochen frischer Spargel.