Wie man Rüben in einer Tüte kocht
Sie benötigen - Rüben, Paket
1. Waschen Sie die Rüben und legen Sie sie in einen Beutel - jede Rübe in einen separaten Beutel. Lassen Sie so viel Luft wie möglich ab und machen Sie ganz oben einen freien Knoten.
2. Die Rüben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf hohe Hitze stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren. Die Ränder des Beutels sollten aus dem Wasser herausragen, aber die Rüben waren vollständig mit Wasser bedeckt.
3. Kleine Rüben (ca. 200 g) werden in 50 Minuten gekocht und können zum Durchstechen geschmeidig gemacht werden. Große Rüben von 400 bis 500 g werden 2 Stunden lang gekocht.
4. Überprüfen Sie die Rüben auf Bereitschaft. Nehmen Sie dazu den Beutel am Knoten, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und nehmen Sie ihn aus dem heißen Dampf auf einem Teller, lösen Sie den Knoten und stechen Sie die Rübe mit einer Gabel durch: Er sollte frei in die Rübe gelangen.
5. Gießen Sie gekochte Rüben direkt in einen Beutel mit kaltem Wasser und halten Sie sie 5 Minuten lang, damit sie für die anschließende Reinigung abkühlen: Hebeln Sie die Haut einfach mit einem Messer ab - sie löst sich immer sehr leicht von gekochten Rüben.
Auf diese Weise gekochte Rüben eignen sich als Beilage, zur Verwendung in Salaten oder Vinaigrette.
Über diese Kochmethode
Rüben in einer Tüte werden so lange gekocht wie auf die übliche Weise... Der Unterschied besteht hier nur in der Bequemlichkeit: Es ist nicht erforderlich, die Pfanne mit Rübenschuppen zu waschen, Rüben riechen nicht in der gesamten Wohnung und haben eine helle Farbe. Darüber hinaus werden bei dieser Methode die geschnittenen Rübenschalen in derselben Verpackung versandt, was für die Ernte praktisch ist.Es macht keinen Sinn zu versuchen, die gesamte Luft aus der Verpackung freizugeben - erstens ist es physikalisch unmöglich, und zweitens steigt die Luft während des Kochens auf und stört den Heizprozess nicht.