Wie man Süßkartoffeln kocht
Sie benötigen - Süßkartoffel und Wasser
1. Waschen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie die Schale mit einem scharfen Messer ab.
2. Teilen Sie große Früchte in zwei Teile, schneiden Sie keine kleinen.
3. Tauchen Sie die Süßkartoffeln in einen Topf, füllen Sie sie mit kaltem Wasser - sie sollten die Süßkartoffeln vollständig bedecken.
4. Gießen Sie einen Teelöffel Salz in einen Topf mit Süßkartoffeln und stellen Sie ihn auf mittel, bis das Wasser kocht.
5. Reduzieren Sie die Hitze unter dem Süßkartoffeltopf, bis sie niedrig ist.
6. Die Süßkartoffeln 30 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
7. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Süßkartoffel, indem Sie sie mit einer Gabel durchstechen. Die gekochte Süßkartoffel sollte weich, aber nicht gekocht sein.
Süßkartoffelpüreesuppe
ProdukteSüßkartoffel - 3 mittelgroße Stücke
Knoblauch - 3 Zinken
Karotten - 1 groß
Ingwer - 3 Zentimeter frische Wurzel
Lauch - 2 Stiele
Olivenöl - 30 Milliliter
Getrocknete Leinsamen - 3 Teelöffel
Kaltgepresstes Leinsamenöl - 7 Tropfen
Wie man Süßkartoffelpüreesuppe macht
1. Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden.
2. Karotten und Süßkartoffeln waschen, die Schale abschneiden und in 1,5 cm dicke Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne bei schwacher Hitze mit Olivenöl erhitzen.
4. Den Lauch 2 Minuten in heißem Öl braten.
5. Gehackte Karotten, Süßkartoffeln auf den Lauch geben und einige Minuten braten.
6. Gießen Sie etwas kochendes Wasser über das gebratene Gemüse, damit es vollständig bedeckt ist, und lassen Sie es 15 Minuten köcheln, bis es weich ist.
7. Den Ingwer schälen und reiben.
8. Ingwer zu gedünstetem Gemüse geben, eine Minute auf dem Herd halten, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
9. Den geschälten Knoblauch hacken.
10. Die Gemüsemasse aus der Pfanne in einen Mixer geben, Leinöl einfüllen und Kartoffelpüree mahlen.
11. Gießen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit Leinsamen.
Fusofakte
- Süßkartoffel - Das Knollenpflanze ähnlich Kartoffeln, aber größer und mit einem süßeren Geschmack, für den der Name "Süßkartoffel" abgeleitet ist.- Batat wachsen hauptsächlich in tropischen und subtropischen Ländern, in einigen Gebieten der gemäßigten Zone. Besonders beliebt in Indien, Indonesien, China. In Russland wächst Süßkartoffel in mehreren Regionen als jährliche Ernte. In Baschkirien werden Knollen 5 Wochen lang in einem Gewächshaus gekeimt und anschließend auf offenes Gelände gepflanzt. Süßkartoffeln werden auch in Khakassia angebaut.
- Kaloriengehalt Süßkartoffeln sind nur 10% höher als Kartoffeln (86 kcal / 100 Gramm), und die Nährstoffmenge ist doppelt so hoch.
- Süßkartoffelfrüchte äußerlich ähnlich auf Kartoffeln, aber keine Augen haben. Die durchschnittliche Länge einer Süßkartoffel beträgt bis zu 15 Zentimeter, und die Form der Knolle hängt von der Sorte ab und kann rund, länglich und gerippt sein. Das Fruchtfleisch der Süßkartoffel ist gelb, creme, orange, rot und lila gefärbt. Beim Schneiden tritt weißer Saft aus dem Fruchtfleisch aus. Der Geschmack der meisten Süßkartoffelsorten ist zart und süßlich, aber es gibt immer noch frische.
- Süßkartoffeln sollten regelmäßig von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts verzehrt werden. Es stärkt die Magenschleimhaut und verbessert den Zustand Patienten mit Geschwüren. Es wird auch zur Prophylaxe mit einer Veranlagung zur Entwicklung von Magentumoren empfohlen.