Wie man Topinambursuppe kocht
Produkte
Gemahlene Birne (Topinambur) - 3 mittelgroße Wurzelgemüse
Karotten - 1 Stück
Butter - 20 Gramm
Fleischbrühe oder Hähnchen - 2 Gläser
Zwiebeln - ein halber kleiner Kopf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie - zur Dekoration
Wie man Topinambursuppe kocht
Die Brühe zum Kochen bringen. Topinambur, Zwiebel und Karotten waschen, schälen und fein hacken. Karotten und Zwiebeln 10 Minuten in Butter braten, Topinambur hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Hühnerbrühe einfüllen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren die Püreesuppe mit einem Mixer mahlen und mit Kräutern garnieren.