Wie viel Sopa de Gato kochen?
Das Kochen der Sopa de Gato dauert 2 Stunden.
Wie man Sopa de Gato kocht
Produkte
Brot - 6 Scheiben 1 cm dick
Hartkäse - 100 Gramm
Karotten - 2 Stück
Bogen - 1 Kopf
Sellerie - 1 Stiel
Wasser - 2 Liter
Knoblauch - 4 Nelken
Olivenöl - 3 Esslöffel
Dill, Petersilie - je 5 Zweige
Lorbeerblatt - 1 Stück
Paprika - auf der Spitze eines Teelöffels
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Sopa de Gato macht
1. 1 Zwiebel schälen, in 4 Teile schneiden.
2. Karotten abspülen, schälen und in mehrere Stücke schneiden.
3. Selleriestiel abspülen, schälen und schneiden.
4. Grün waschen.
5. Zwiebeln, Karotten, Sellerie, 1 Lorbeerblatt, Kräuterzweige in einen Topf geben, 1 Teelöffel Salz hinzufügen, Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
6. Wenn das Wasser im Topf kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe 1,5 Stunden köcheln.
7. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Herd aus, geben Sie die Brühe ab und entfernen Sie alles Gemüse und alle Kräuter.
8. 6 Scheiben Brot in mittelgroße Würfel schneiden und auf ein Backblech legen.
9. Heizen Sie den Ofen auf 100 Grad vor, aber nicht mehr, da das Brot nicht getrocknet, sondern gebraten wird.
10. Legen Sie das Backblech mit geschnittenem Brot in den Ofen und trocknen Sie es 20 Minuten lang.
11. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus, aber entfernen Sie die Cracker erst nach weiteren 20 Minuten, da sie sonst nicht knusprig werden.
12. 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
13. 100 Gramm Hartkäse, reiben.
14. 3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben, bei schwacher Hitze erhitzen und getrocknete Cracker hinzufügen.
15. Braten Sie sie 4 Minuten lang, um sie abzudunkeln.
16. Gehackten Knoblauch, Paprika, Pfeffer auf die Spitze eines Teelöffels und eine Prise Salz in eine Pfanne geben, 1,5 Tassen gekochte Gemüsebrühe einfüllen und gut mischen.
17. Den Inhalt des Topfes 5 Minuten kochen lassen.
18. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
19. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine hohe Tonschale und stellen Sie ihn 10 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.
20. Nach Ablauf der Zeit die Suppe aus dem Ofen nehmen, in Teller gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Fusofakte
- Sopa de gato ist ein spanisches Gericht, das heiß serviert wird. Die traditionellen Zutaten sind Brot, Wasser, Knoblauch und Salz.Oft wird das Gericht beim Backen mit geriebenem Käse oder geschlagenen Eiern darüber gestreut.- Die Suppe wurde erstmals im 16. Jahrhundert in der spanischen Stadt Cadiz zubereitet und verkostet, als sie von Piraten belagert wurde. Die Menschen waren lange Zeit in der Ablagerung und überlebten nur, weil sie Suppe aus Brot, Wasser und Knoblauch zubereiteten. Nach diesen Ereignissen begannen sie, es nicht nur in Südspanien zu kochen, das Rezept für das Gericht erreichte Madrid und wurde nach und nach in ganz Spanien bekannt. Die Namen sopa de gato sind "Katzensuppe" und "Knoblauchsuppe".
- Sopa de Gato wird einen Tag lang gekocht, da die Suppe sehr einfach zuzubereiten ist.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova